Ingredients (per dos persones)

• 2 carbassons
• 400 grams d’espinacs (congelats, per exemple)
• 1 terrina de formatge fresc
• Formatge rallat (mozzarella o algun altre que es pugui “desfer” fàcilment)
• 1 culleradeta d’oli
• Un pessic de sal
• Herbes aromàtices (opcional)

Preparació

1. Posar el forn a escalfar a 210º
2. Tallar les puntes del carbassó
3. Omplir dues olles d’aigua i escalfar-la fins que arribi a bullir
4. En una olla bullir els espinacs, i en l’altre els carbassons, durant 10-15 minuts
5. Treure els carbassons, tallar-los horitzontalment i deixar-los refredar una mica
6. Escolar els espinacs per treure tota l’aigua
7. Buidar la “polpa” dels carbassons amb un ganivet o cullera
8. En un petit bol, barrejar els espinacs amb el formatge fresc, la sal i la culleradeta d’oli
9. Un cop fet això, ja podem farcir cadascun dels carbassons amb la barreja del bol
10. Ja a la safata pel forn, posasr el formatge rallat per sobre dels carbassons (al gust)
11. Coure-la al forn (210º) durant uns 10minuts (segos com ens agradi el formatge)
12. Un cop fora, podem afegir les herbes aromàtiques

Ingredients

• 1 disc de pasta de full
• 1 poma reineta
• 8-10 gerds
• 1 ou
• 2 cullerades de sucre morè
• 1 cullerada de canyella
• 1 iogurt per acompanyar (opcional)

Preparació

1. Si la pasta de full no té forma rectangular, retallar-la i posar-la en una safata amb paper de forn.
2. Amb un ganivet, fer talls diagonals als laterals més llargs de la pasta (des de les cantonades fins al centre), deixant 2-3 centímetres entre tall i tall, deixant espai per al farcit.
3. Pelar la poma i tallar-la en “mitges llunes”. Posar-la al llarg de la pasta.
4. Sobre la poma, afegir els gerds, el sucre i la canyella.
5. Anar “recollint” els extrems de pasta cap al centre (sobre el farcit), d’un costat a l’altre (fent una trena).
6. Batre l’ou en un bol petit i pinzellar la pasta per sobre.
7. Coure-la al forn (170º) durant uns 20-30 minuts.

Ingredients

• 2 pexugues de pollastre
• Fideus xinesos
• Pebrot vermell
• Pastanaga
• Ceba
• Salsa de soja
• Caldo de pollastre
• Pebre mòlt
• Opcional: pebrot verd, albergí­nia, bròquil,…

Preparació

1. Cal tallar els vegetals en juliana, i disposar-los en bols separats.
2. Tallem també el pollastre, en parts petites i allargades (al gust).
3. Escalfem una mica de caldo al wok, i anem fent cadascun dels ingredients per separats, deixant que es coguin amb l’aigua del caldo, i afegint una mica de salsa de soja. És a dir, fem la pastanaga, la retirem al seu bol; fem el pebrot…
4. Al mateix temps, fem el pollastre a la planxa en una paella.
5. En una altre olla, bullim aigua i hi afegim els fideus (només calen 2 minuts d’aigua calenta per a fer-los).
6. Quan tenim els fideus, el pollastre i les verdures fetes; tornem a posar-lo tot al wok i ho saltegem. Si volem podem afegir llavors una mica més de soja o caldo; a més del pebre. No caldrà afegir gaire sal, ja que la soja és força salada.

Ingredients (per a 4 persones)

• 10 llesques de pa de motlle integral sense crosta
• 2 talls de salmó fumat
• 2 talls de carpaccio de vedella
• 250 gr de fulles verdes variades (rúcula, crèixens, espinacs)
• 200 gr de formatge blanc per untar
• 50 gr de formatge parmesà ratllat
• 100 gr de formatge fresc
• 3 o 4 nous picades
• sal
• pebre

Preparació
Aplaneu el pa de motlle amb un corró. Unteu-lo bé amb formatge blanc i salpebreu-ho. Barregeu el salmó fumat amb les fulles d’espinacs prèviament amanides amb oli; el carpaccio amb la rúcula i el parmesà , i el formatge fresc amb les nous i els crèixens, i repartiu els farciments en el pa.
Enrotlleu-ho, talleu-ho en dos i serviu-ho.

*Sempre podeu substituir algun dels ingredients que no us agradi, per altres que creieu que poden combinar!