Ingredients

• 50 grams de farina
• 100 grams de sucre
• 150 grams d’ametlles triturades
• 150 grams de pastanaga ratllada
• 4 ous
• 1 sobre de llevat
• ralladura de llimona o taronja

Preparació

1. Posar el forn a escalfar a 200º
2. Barrejar tots els ingredients en un bol, excepte les clares d’ou.
3. Muntar les clares d’ou a punt de neu
4. Incorporar-les a la barreja que ja tenim al bol
5. Posar-ho al motllo
6. Coure-ho al form durant 30 minuts a 200º

Ingredients

• 1 disc de pasta de full
• 1 poma reineta
• 8-10 gerds
• 1 ou
• 2 cullerades de sucre morè
• 1 cullerada de canyella
• 1 iogurt per acompanyar (opcional)

Preparació

1. Si la pasta de full no té forma rectangular, retallar-la i posar-la en una safata amb paper de forn.
2. Amb un ganivet, fer talls diagonals als laterals més llargs de la pasta (des de les cantonades fins al centre), deixant 2-3 centímetres entre tall i tall, deixant espai per al farcit.
3. Pelar la poma i tallar-la en “mitges llunes”. Posar-la al llarg de la pasta.
4. Sobre la poma, afegir els gerds, el sucre i la canyella.
5. Anar “recollint” els extrems de pasta cap al centre (sobre el farcit), d’un costat a l’altre (fent una trena).
6. Batre l’ou en un bol petit i pinzellar la pasta per sobre.
7. Coure-la al forn (170º) durant uns 20-30 minuts.

Ingredients

• 1 disc de pasta de full (hojaldre)
• Sucre glace
• 50 grams de xocolata fondant (per fondre)
• opcional: 50grams de xocolata blanca

Preparació

1. Espolsar el sucre sobre la pasta de full i estirar-la amb el rodet. Doblegar-la en vàries capes, esolsant sucre i estirant amb el rodet, fins a tenir una forma rectangular.
2. Enrotllar la pasta des dels laterals més llargs del rectangle, fins a la meitat, obtenint dos rotllos que s’ajunten.
3. Amb un ganivet ben esmolat, tallar els rotllo de pasta de full que hem aconseguit, i posar-les a la safata per a forn (amb paper vegetal per evitar que s’engantxin).
4. Deixar-les coure al forn a 180º durant uns 20 minuts.
5. Fondre les xocolates i decorar les palmeres amb tires de xocolata (també podeu “banyar-les”!)

Ingredients (18 unitats aprox)

• 175 grams de farina
• 1 culleradeta de llevat
• 125 grams de margarina
• 100-130 grams de sucre
• essència de vainilla
• 1 ou
• 125 grams de gotes de xocolata

Preparació

1. Pre-escalfar el forn a 190º.
2. En un bol, barrejar la farina, la margarina, el llevat i el sucre.
3. Afegir l’ou i barrejar.
4. Per últim, afegir l’essència de vainilla i les gotes de xocolata.
5. Donar forma a les galetes, i posar-les sobre la safata amb paper de forn.
6. Coure durant uns 10-12 minuts.

Ingredients

• 1 ou
• 120 grams de sucre
• 150 grams de farina
• 125 grams de mantega
• Ametlles picades o trocejades
• Opcional: xocolata en pols, anous, pepites de xocolata…

Preparació

1. Desfer la mantega (fins que tingui textura de “crema”)
2. Barrejar tots els ingredients, inclosa la mantega, i amassar amb les mans
3. Deixar reposar la massa uns 15 minuts.
4. Donar la forma que vulguem a les galetes
5. En una safata al forn, coure-les durant 10-15 minuts a uns 190ºC

Ingredients (per a 4 persones)

• 10 llesques de pa de motlle integral sense crosta
• 2 talls de salmó fumat
• 2 talls de carpaccio de vedella
• 250 gr de fulles verdes variades (rúcula, crèixens, espinacs)
• 200 gr de formatge blanc per untar
• 50 gr de formatge parmesà ratllat
• 100 gr de formatge fresc
• 3 o 4 nous picades
• sal
• pebre

Preparació
Aplaneu el pa de motlle amb un corró. Unteu-lo bé amb formatge blanc i salpebreu-ho. Barregeu el salmó fumat amb les fulles d’espinacs prèviament amanides amb oli; el carpaccio amb la rúcula i el parmesà , i el formatge fresc amb les nous i els crèixens, i repartiu els farciments en el pa.
Enrotlleu-ho, talleu-ho en dos i serviu-ho.

*Sempre podeu substituir algun dels ingredients que no us agradi, per altres que creieu que poden combinar!

Ingredients

• 125 grams de margarina (o mantega)
• 125 grams de sucre
• 150 grams de farina + llevat
• 2 ous grans
• 2 cullerades de cacau en pols
• 25 grams de xocolata negra per a fondre

Preparació

1. Fondre la mantega i un cop lí­quida afegir-hi d’un en un els altres ingredients : sucre, farina, ous i cacau en pols.
2. Afegir la xocolata negra fosa, i barrejar bé.
3. Posar la pasta dins de motlles de paper i ficar-los al forn a 180º durant uns 15 minuts.

Ingredients

• 100 grams mantega
• 100 grams sucre
• 100 grams farina + llevat
• 2 ous

Preparació

1. Fondre la mantega i un cop líquida afegir-hi d’un en un els altres ingredients : sucre, farina i ous.
2. Posar la pasta dins de motlles de paper i ficar-los al forn a 175-200º durant 15-20 minuts, fins que hagin pujat i tinguin bon color (si cal es poden punxar: cal que l’agulla surti neta)
3. Les magdalenes es poden fer de mil gustos: el més senzill és posar-hi sucre per sobre abans d’entrar-les al forn, però també es poden cobrir d’ametlles, nous, avellanes, pistatxos. I fins i tor es poden farcir de daus de xocolata o dels ingredients prèviament citats.

* No són tan bones com les mítiques “manuelitas”… però “dan el pego”!

Ingredients:

4 ous
2 cullerades de cola cao light (és molt important que sigui light)
una miqueta de sal
2 culleradetes de vainilla
230 gr de xocolata per desfer
240 gr de mantega
300 gr de sucre fi
75 gr de xocolata blanca

Preparació:

Posem la xocolata i la mantega a desfer al bany maria, anem remenant fins que quedi tot lí­quid.
Deixem que es refredi la mescla i mentre posem en un bol el sucre, la sal i la vainilla.
Afegim la mescla de la xocolata amb la mantega en el bol del sucre i remanem fins que quedi una mescla homogenia.
Anem afegint d’un en un els ous i es va remanant. Després afegim la farina i el cola cao light i anem remanant.
Trenquem la xocolata blanca en trossets molt petits i ho afegim a la mescla.
Ara ja podem agafar la safata, li posem mantequilla i cola cao perque no s’agafi i li posem tota la massa uniformament.
Ho posem al forn de 20 a 35 minuts(depen del forn) a 170º .

Consells:

També podem afegir trossets de xocolata negra enlloc de xocolata blanca.

Ingredients

• 100 grams de xocolata (tableta)
• 75 grams de mantega
• 50 grams de nous
• 2 ous
• 175 grams de sucre
• 65 grams de farina

Preparació

1. Posar el forn a escalfar (180ºC)
2. En un bol barrejar bé els ous, la farina i el sucre.
3. En una petita cassola desfer la mantega i la xocolata (anar remenant).
4. Afegir les nous a la barreja del bol.
5. Afegir la xocolata+mantega a la barreja del bol i remenar bé.
6. Posar al motllo (és recomanable untar-lo abans amb margarina o similar)
7. 35minuts de cocció al forn a 180ºC