Ingredients (per dos persones)

• 2 carbassons
• 400 grams d’espinacs (congelats, per exemple)
• 1 terrina de formatge fresc
• Formatge rallat (mozzarella o algun altre que es pugui “desfer” fàcilment)
• 1 culleradeta d’oli
• Un pessic de sal
• Herbes aromàtices (opcional)

Preparació

1. Posar el forn a escalfar a 210º
2. Tallar les puntes del carbassó
3. Omplir dues olles d’aigua i escalfar-la fins que arribi a bullir
4. En una olla bullir els espinacs, i en l’altre els carbassons, durant 10-15 minuts
5. Treure els carbassons, tallar-los horitzontalment i deixar-los refredar una mica
6. Escolar els espinacs per treure tota l’aigua
7. Buidar la “polpa” dels carbassons amb un ganivet o cullera
8. En un petit bol, barrejar els espinacs amb el formatge fresc, la sal i la culleradeta d’oli
9. Un cop fet això, ja podem farcir cadascun dels carbassons amb la barreja del bol
10. Ja a la safata pel forn, posasr el formatge rallat per sobre dels carbassons (al gust)
11. Coure-la al forn (210º) durant uns 10minuts (segos com ens agradi el formatge)
12. Un cop fora, podem afegir les herbes aromàtiques

Ingredients

• 3 Ous
• 1 Yoghurt de llimona
• 3 mides de Yoghurt de farina
• 2 mides de Yoghurt de sucre
• 1 mida de Yoghurt d’Oli
• 1 mida de Yoghurt de suc de Tronja
• Ralladura de pell de llimona
• El suc d’una llimona petita
• Un sobre de llevat

Preparació

1. Escalfar el forn a 260º
2. Barrejar en un bol tots el ingredients excepte el llevat
3. Untar una safata amb mantega
4. Just al final, afegir el llevat al bol i barrejar
5. Posar la barreja a la safata i inrtoduir-la al forn
6. Baixar la temperatura del forn a 160º i esperar uns 40 minuts

Ingredients

• 3 ous
• 3 poma reineta
• 200 grams de farina
• Mig sobre de llevat
• 150 grams de mantega
• 150 grams de sucre
• 1 cullerada de canyella en pols
• 125 grams de panses (opcional)

Preparació

1. Posar el forn a escalfar a 180º
2. Desfer la mantega
3. Batre les clares d’ou fins que es muntin
4. Afegir a poc a poc el sucre, i batre 3 minuts més
5. Afegir la farina i el llevat suaument
6. Pelar i tallar la poma a daus
7. Afegir la mantega i remoure bé
8. Afegir la poma i la canyella, i remenar
9. Coure-la al forn (180º) durant uns 40-50 minuts.

Ingredients (10 unitats)

• 225 grams de farina (pot ser integral)
• 1/4 de culleradeta de sal
• 115 grams de sucre
• 3 clares d’ou grans
• 3 cullerades de margarina light
• 150ml de iogurt descremat
• 1 culleradeta d’essència de vainilla
• 85 grams de nabius negres
• Flocs de civada

Preparació

1. Pre-escalfar el forn a 190º.
2. En un bol, barrejar la farina, el subre i la sal.
3. En un altre bol, muntar les clares d’ou; afegir la margarina i la vainilla i barrejar.
4. Incorporar la barreja de farina, sucre i sal i tornar a barrejar suaument.
5. Afegir els nabius.
6. Omplir els motllos a 3/4 aproximadament, i afegir els flocs de civada sobre els muffins.
7. Al forn, coure’ls durant 20-25 minuts a uns 190ºC.

Ingredients

• 130 grams de mantega
• 1 cullerada de mel
• 1 culleradeta de llevat
• 1 ou
• 200 grams de sucre
• 2 cullerades de gingebre
• 300 grams de farina
• 1 culleradeta de canyella (opcional)

Preparació

1. En un bol, barrejar la farina i el llevat, la mantega, el sucre i l’ou i amassar.
2. Afegir el gingebre, la mel i la canyella i amassar un altre cop.
3. Per últim, donar forma a les galetes (jo he fet servir un motllo que vaig trobar a Demasié), i amb paper de forn, coure-les al forn durant 10minuts aproximadament a 180º.

Ingredients

• 1-2 pomes vermelles
• 240 grams de farina
• 2 culledares de llevat
• 1 cullerada de canyells
• 90 grams de sucre
• 50 ml d’oli d’oliva
• 1 ou
• 50 grams de mantega
• 125 ml de llet o nata líquida per cuinar
• Sal

Preparació

1. Pelar i talles les pomes
2. Desfer la mantega (fins que tingui textura de “crema”)
3. Barrejar tots els ingredients, inclosa la mantega, i barrejar
4. Incloure la poma a la barreja
5. Omplir els motllos a 3/4 aproximadament
6. Al forn, coure’ls durant 20-25 minuts a uns 190ºC

Ingredients

• 2 pexugues de pollastre
• Fideus xinesos
• Pebrot vermell
• Pastanaga
• Ceba
• Salsa de soja
• Caldo de pollastre
• Pebre mòlt
• Opcional: pebrot verd, albergí­nia, bròquil,…

Preparació

1. Cal tallar els vegetals en juliana, i disposar-los en bols separats.
2. Tallem també el pollastre, en parts petites i allargades (al gust).
3. Escalfem una mica de caldo al wok, i anem fent cadascun dels ingredients per separats, deixant que es coguin amb l’aigua del caldo, i afegint una mica de salsa de soja. És a dir, fem la pastanaga, la retirem al seu bol; fem el pebrot…
4. Al mateix temps, fem el pollastre a la planxa en una paella.
5. En una altre olla, bullim aigua i hi afegim els fideus (només calen 2 minuts d’aigua calenta per a fer-los).
6. Quan tenim els fideus, el pollastre i les verdures fetes; tornem a posar-lo tot al wok i ho saltegem. Si volem podem afegir llavors una mica més de soja o caldo; a més del pebre. No caldrà afegir gaire sal, ja que la soja és força salada.

Ingredients

• 2 terrines de Philadelphia de 200 grs.
• 4 ous
• 3 iogurts naturals
• 6 cullerades soperes de sucre
• 3 cullerades soperes de Maizena

Preparació
Es posen tots els ingredients a un bol i es mesclen bé amb la batedora. Es posen a un motllo al forn i es deixa aproximadament 1 hora a 200º… i c’est fini!

* Per cert, la teoria es de 1 hora a 200º, però depén del forn, així­ que s’ha d’anar controlant.

Ingredients

• 1 tassa d’okara (faves de soja seca)
• 2 tasses d’avena en remull previ
• 1 clara d’ou
• 2 cullerades de formatge ratllat
• 1 pebrot vermell
• 1 ceba
• 1 ou cuit
• un grapat d’olives
• sal
• orenga
• come­llet de soja bio de la casa grandita

Preparació

1. Triturar la ceba i el pebrot
2. Re-ofegar les verdures (1 mica d’oli)
3. En un recipient posem l’avena escorreguda
4. Afegim la okara
5. Hi posem els altres ingredients: clara d’ou, orenga, verdures i formatge (tot ben barrejat)
6. Agafem una safata li posem oli
7. Fem montoncitos i els xafem
8. Posem al 1/2 forn i després al grill

Quan veiem que ja te una mica corteza el traiem i es pot servir amb maionesa de soja i sèsam.

Ingredients

• 750 ml de llet de soja
• 1 grapat d’avellanes torrades i triturades
• 50 gr de sucre de canya o sirope
• 60 gr de maicena
• 1 cullerada de coco ratllat
• 2 cullerades soperes de pols de garrofes

Preparació

1. Barrejar tots els ingredients
2. Posem la llet a esclafar i guardem una mica per posar la maicenaen fred
3. Quan la llet estigui calenta afegim la llet freda amb la maicenai ho deixem tot a foc lent fins que espessi