Ingredients

• 35 grams de Maizena
• 4 rovells d’ou
• 200 grams de sucre
• 1 litre de llet
• Ralladura de pell de llimona
• Una branqueta de canyella (o canyella en pols)

Preparació

1. Bullir la llet en una cassola, amb la llimona i la canyella (anar remenant i vigilar, doncs la llet puja molt ràpid un cop arrenca a bullir)
2. En un bol, barrejar els rovells d’ou amb la maizena i el sucre, fins aconseguir una “massa” més o menys uniforme
3. Afegir aquesta “massa” a l’olla, i remenar bé (sense apagar el foc)
4. Remenar durant uns minuts, fins aconseguir una barreja més espessa
5. Posar la barreja en el motllo (o motlles) que volem, i deixar refredar una estona a temperatura ambient
6. Si volem fer el cremat: tirar sucre per sobre i cremar al gust
7. Podem prendre la crema més o menys calenta, segons el nostre gust

Ingredients
Per al gelat de farigola:

• 500 g de nata
• 150 g de farigola
• 25 g de llet en pols
• 30 g de glucosa atomitzada
• 20 g de sucre invertit

Per al granissat de farigola:

• 250 g d’aigua
• 30 g de sucre
• 18 g de farigola
• sopa de cireres
• cireres
• 8 melindros

Preparació
Per fer el granissat de farigola, poseu en un cassó l’aigua, el sucre i la farigola i deixeu-ho infusionar, amb el cassó tapat, durant uns 10 minuts.
Seguidament, coleu-ho i poseu-ho al congelador. Quan estigui ben congelat, aixafeu-ho una mica amb una forquilla. Per fer el gelat de farigola, poseu en un cassó la nata, la glucosa, el sucre invertit, la llet en pols i la farigola i deixeu-ho coure durant una estona. A continuació, coleu-ho i poseu-ho al congelador. Quan estigui ben congelat, tritureu-ho amb el túrmix. I ja per acabar, feu una caneló de gelat al centre del plat, poseu-hi un melindro a cada costat, el granissat per sobre i la sopa de cireres al voltant. Podeu guarnir el plat amb unes quantes cireres desossades.

Ingredients (per 8-10 coulants - depén de la mida)

• 250 gr de xocolata (va molt bé la Nestle per postres ja que es desfà molt ràpid i la teula fa 250 gr.)
• Mitja pastilla de mantega.
• 100-150 grams de sucre (això depèn si el vols poc dolç o no, com a mí­nim 100 grams, si us agrada mes dolç doncs fins a 150)
• 100 gr de farina (si li poses menys farina quedara més consistent i no s’inflarà tant)
• Una cullerada de llevadura royal.
• Trufes, xocolata, bombons,… depèn de que vulguis posar a dins.
• 6 ous
• Cola Cao en pols. (Light si esteu fent dieta :))

Preparació

1. Poses al bany maria la xocolata (els 250 gr), un cop casi desfeta i afegeixes la mantega i fins que quedi tot desfet.
   Un cop desfet i ben mesclat i afegeixes el sucre (millor si el sucre es fi), que al estar molt calent es dissoldrà millor.
2. En un altre lloc barreges els 6 ous amb la farina (la farina l’has de passar per un colador ben fi que no quedin grumolls) i la llevadura i tot ben remenat fins que quedi la pasta sense grumolls.
3. Vas afegint la mescla de xocolata dintre de la barreja dels ous amb la farina mentre vas barrejant i ho mescles tot be!
4. Posem mantega als envasos amb una mica de Cola Cao en pols. Ara ja nomes falta posar aquesta mescla a cada un dels recipients, primer poses entre un centí­metre i dos, poses la xocolata a sobre (els bombons, trossos de xocolata, …) i ho cobreixes amb la mescla.
5. Ho poses al forn a uns 170 graus de 7-10 minuts, tot depèn de la grandària dels coulants i del tipus de forn i ja tenim els coulants apunt.

Consells

• Millor si la xocolata que utilitzem per omplir el coulant l’hem posat abans a la nevera.
• El que fa d’aquest coulant que estigui de bo a boní­ssim és el que posem a dintre.