Receptes i llocs per menjar bé

Magdalenes de gerds

Ingredients per a les Magdalenes de gerds

• 125 grams de mantega
• 125 grams de sucre
• 3 ous
• 50 grams d’ametlles en pols
• 50 grams de coco ratllat
• 100 grams de farina
• llevat en pols
• 150 grams de gerds

Preparació

1. Encendre el forn a temperatura màxima (uns 250º).
2. Barrejar bé en un recipient tots la farina, el llevat, el sucre, l’ametlla, el coco i el ous.
3. Desfer la mantega a foc molt suau fins que prengui un to dauradet.
4. Afegir-la poc a poc a la barreja remenant suaument.
5. Omplir els motllos de magdalenes no més de 3/4 parts.
6. Col.locar 3 o 4 gerds a sobre que previament haurem netejat amb aigu i escorregut bé.
7. Posar les magdalenes al forn, abaixar la temperatura fins a 160º, i deixar-les coure uns 20 min, sense (importantíssim) obrir en cap moment el forn.
8. Treure-les i deixar reposar una estoneta.

* Recepta enviada per Nuky.

Escrita per lali | Tags: dolç, Fàcil | 2 comentaris

Ingredients (per a dues persones)

• 6 Plaques per Lasanya pre-cuites
• 2 Tomàquets grans (o 4 petits)
• Xampinyons
• 1 ceba gran
• 1 carbassó
• Formatge ratllat (tipus Emmental)
• Una cullerada d’oli d’oliva
• Altres vegetals que hi volgueu incorporar!

Preparació

1. Remullar les plaques pre-cuites en aigua calenta durant 10 minuts.
2. En una paella, anar fent per separat la ceba, el carbassó i els xampinyons.
3. Tallar els tomàquets en rodanxes fines.
4. Un cop tenim les plaques, anar fent capes en l’ordre que volguem, per exemple: pasta, tomàquet, carbassó, xampinyons i ceba; fent dos pisos.
5. Cobrir-ho amb la quantitat de formatge que ens agradi.
6. Gratinar al forn durant uns 10-15 minuts, o fins que el formatge estigui al nostre gust.

Escrita per lali | Tags: molt fàcil | Comenta!

Roques de xocolata

Ingredients

• Paper de forn antiadherent
• Rajola de xocolata negra
• Dues pastilles petites de mantega
• Fruita seca al gust (avellanes, ametlles, panses…)
• Mànega pastissera
• Sucre blanc

Preparació

1. Desfer la xocolata en un pot de ceràmica si és possible.
2. A mig desfer, posar mitja pastilla de mantega o bé al gust per donar brillantor i consistencia a la xocolata. Posar sucre al gust.
3. Un cop desfeta, preparar una safata de forn gran, posar el paper i untar una pastilla de mantega de manera que quedi una pel·licula fina.
4. Posar la xocolata en una màniga pastissera i anar fer cercles plens a sobre els paper a una mida no més gran de 4cm de diametre i amb uns dos dits de separació entre ells.
5. Colocar una dos fruites seques a gust.
6. Posar xocolata per sobre fins a cobrir tenin cura que no s’escampi més enllà del diametre de la galeta inferior.
7. Deixar refredar a l’aire una hora aprox. i colocar la safata al congelador per endudir la xocolata, durant unes 8 hores.
8. Treure del congelador, i separar del paper amb l’ajut d’un gavinet de punta rodona.

* Recepta enviada per Helena Batlle.

Escrita per lali | Tags: dolç, molt fàcil | 1 comentari

Pasta frola

Ingredients

• 3 tasses de farina (360 grams)
• 3 culleradetes de llevat
• un bri de sal
• 150 grams de mantega (a punt de pomada)
• 1/2 tassa de sucre (100 grams)
• ratlladura de pell de llimona
• 1 ou
• 2 rovells
• 3 cullerades de llet
• 1/2kg de dolç de codony (500 grams)
• un rovell d’ou amb una cullerada d’aigua per a pintar

Preparació

1. Barrejar en un bol petit l’ou, els rovells i la llet, i reservar-ho.
2. En un altre bol, sedar la farina, el llevat i la sal, afegir el sucre i la ratlladura de llimona. Disposar la barreja sobre alguna superfície en forma de corona.
3. Al centre de la corona afegir la mantega (a punt de pomada) amb els ous i la llet. Hem d’anar unint els ingredients des del centre fins a les vores fins a aconseguir una massa. És important no “amassar-la”, només barrejarla fins aconseguir una bola.
4. Deixar reposar la massa a la nevera durant 30 minuts.
5. Durant aquest temps, tallar el dolç de codony en petits talls, afegir 3 cullerades d’aigua calenta i remoure fins aconseguir dissoldre-ho (aconseguint una “crema”).
6. Estirar 3/4 parts de la massa (aproximadament deixant mig centímetre de gruix) i preparar el motllo (d’uns 23×26 centímetres aproximadament) amb mantega i/o farina.
7. Farcir la massa amb la “crema” que hem aconseguit amb el codony, i cobrir-ho amb tires entrecreuades fent servir la massa que ens ha sobrat. Doblegar les vores cap al centre.
8. Pintar amb el rovell barrejat amb aigua, i coure al forn a uns 180º durant uns 30 minuts (fins que estigui cuita i daurada).

*Recepta enviada per gretchen_ross!

Escrita per esferificacio.com | Tags: Fàcil, fred | Comenta!

Ingredients

• 15 g de te verd (en pols)
• 170 grams de farina
• 70 grams de sucre
• 1 culleradeta de llevat
• 4 ous
• 180 grams de mantega

Preparació

1. Pre-escalfar el forn a 180º.
2. En un bol, barrejar la mantega i el sucre amb la batedora de barilles.
3. Anar incorpornant els ous d’un en un i batre-ho tot.
4. Incorporar la barreja de farina, llevat i te i barrejar suaument.
5. Al forn, coure’ls durant 20-25 minuts a uns 180ºC.
6. Per acompanyar-ho, podeu afegir gelat o talls de fruita.

Escrita per lali | Tags: pastís, te verd | 3 comentaris

Ingredients

• Dos talls de salmó (fresc o congelat)
• Una ceba (o dues si són més petites)
• Una mica d’oli d’oliva
• Vi blanc
• Sal gruixuda

Preparació

1. Tallar la ceba en daus petits.
2. En una paella amb oli, començar a fer la ceba.
3. Un cop la ceba ha agafat color, la retirem de la paella i hi posem el salmó prèviament salat al gust (si hem posat força oli, és recomanable treure’n una mica, ja que el salmó ja deixa anar part del seu greix).
4. Quan el salmó està gairebé fet, hi tornem a afegir la ceba per a acabar de fer-la.
5. En aquest punt afegim mitja copa (aprox.) de vi blanc, i pugem el foc (per a facilitar-ne l’evaporació).
6. Amb el vi gairebé evaporat, ja podem emplatar el salmó i la ceba.

Escrita per lali | Tags: Ceba, Peix, Salmó | Comenta!

Ingredients

• Pasta brisa
• 3 ous
• 250 ml de llet
• 200 ml de crema de llet
• 150 gr de formatge ratllat
• Sal
• Farina
• Una pastilla d’Avecrem de pollastre
• Bacó

Preparació

1. Posar el forn a escalfar a 200º
2. Posar mantega en un motlle i col·locar la pasta brisa. Tallar la pasta brisa sobrant.
3. En un bol, barrejar fins que quedi homogeni, els 3 ous, una cullerada sopera de farina, la llet, la crema de llet, la cullerada de café de sal i un quart de pastilla d’Avecrem triturada.
4. Tirar 3/4 parts dels formatge ratllat a la barreja i remenar.
5. Tirar el bacó (segons el gust) a la berraja i remenar.
6. Posar-ho al motllo.
7. Tirar el formatge restant sobre la massa.
8. Coure-ho al form durant 50 minuts a 200º. Els últims 5 minuts podem engegar el gratinador.

Escrita per josep | Tags: bacó, quiche | Comenta!

Ingredients

• 50 grams de farina
• 100 grams de sucre
• 150 grams d’ametlles triturades
• 150 grams de pastanaga ratllada
• 4 ous
• 1 sobre de llevat
• ralladura de llimona o taronja

Preparació

1. Posar el forn a escalfar a 200º
2. Barrejar tots els ingredients en un bol, excepte les clares d’ou.
3. Muntar les clares d’ou a punt de neu
4. Incorporar-les a la barreja que ja tenim al bol
5. Posar-ho al motllo
6. Coure-ho al form durant 30 minuts a 200º

Escrita per lali | Tags: Forn, molt fàcil, pastanaga | Comenta!

Ingredients (per dos persones)

• 2 carbassons
• 400 grams d’espinacs (congelats, per exemple)
• 1 terrina de formatge fresc
• Formatge rallat (mozzarella o algun altre que es pugui “desfer” fàcilment)
• 1 culleradeta d’oli
• Un pessic de sal
• Herbes aromàtices (opcional)

Preparació

1. Posar el forn a escalfar a 210º
2. Tallar les puntes del carbassó
3. Omplir dues olles d’aigua i escalfar-la fins que arribi a bullir
4. En una olla bullir els espinacs, i en l’altre els carbassons, durant 10-15 minuts
5. Treure els carbassons, tallar-los horitzontalment i deixar-los refredar una mica
6. Escolar els espinacs per treure tota l’aigua
7. Buidar la “polpa” dels carbassons amb un ganivet o cullera
8. En un petit bol, barrejar els espinacs amb el formatge fresc, la sal i la culleradeta d’oli
9. Un cop fet això, ja podem farcir cadascun dels carbassons amb la barreja del bol
10. Ja a la safata pel forn, posasr el formatge rallat per sobre dels carbassons (al gust)
11. Coure-la al forn (210º) durant uns 10minuts (segos com ens agradi el formatge)
12. Un cop fora, podem afegir les herbes aromàtiques

Escrita per lali | Tags: Lleugera, molt fàcil | 1 comentari

Ingredients

• 3 Ous
• 1 Yoghurt de llimona
• 3 mides de Yoghurt de farina
• 2 mides de Yoghurt de sucre
• 1 mida de Yoghurt d’Oli
• 1 mida de Yoghurt de suc de Tronja
• Ralladura de pell de llimona
• El suc d’una llimona petita
• Un sobre de llevat

Preparació

1. Escalfar el forn a 260º
2. Barrejar en un bol tots el ingredients excepte el llevat
3. Untar una safata amb mantega
4. Just al final, afegir el llevat al bol i barrejar
5. Posar la barreja a la safata i inrtoduir-la al forn
6. Baixar la temperatura del forn a 160º i esperar uns 40 minuts

Escrita per esferificacio.com | Tags: dolç, molt fàcil | Comenta!