Receptes i llocs per menjar bé

Galetes de gingebre

Ingredients per a les galetes de gingebre

• 130 grams de mantega
• 1 cullerada de mel
• 1 culleradeta de llevat
• 1 ou
• 200 grams de sucre
• 2 cullerades de gingebre
• 300 grams de farina
• 1 culleradeta de canyella (opcional)

Preparació

1. En un bol, barrejar la farina i el llevat, la mantega, el sucre i l’ou i amassar.
2. Afegir el gingebre, la mel i la canyella i amassar un altre cop.
3. Per últim, donar forma a les galetes (jo he fet servir un motllo que vaig trobar a Demasié), i amb paper de forn, coure-les al forn durant 10minuts aproximadament a 180º.

Escrita per lali | Tags: | Comenta!

Ingredients

• 1-2 pomes vermelles
• 240 grams de farina
• 2 culledares de llevat
• 1 cullerada de canyells
• 90 grams de sucre
• 50 ml d’oli d’oliva
• 1 ou
• 50 grams de mantega
• 125 ml de llet o nata líquida per cuinar
• Sal

Preparació

1. Pelar i talles les pomes
2. Desfer la mantega (fins que tingui textura de “crema”)
3. Barrejar tots els ingredients, inclosa la mantega, i barrejar
4. Incloure la poma a la barreja
5. Omplir els motllos a 3/4 aproximadament
6. Al forn, coure’ls durant 20-25 minuts a uns 190ºC

Escrita per lali | Tags: | Comenta!

Ingredients

• 1 ou
• 120 grams de sucre
• 150 grams de farina
• 125 grams de mantega
• Ametlles picades o trocejades
• Opcional: xocolata en pols, anous, pepites de xocolata…

Preparació

1. Desfer la mantega (fins que tingui textura de “crema”)
2. Barrejar tots els ingredients, inclosa la mantega, i amassar amb les mans
3. Deixar reposar la massa uns 15 minuts.
4. Donar la forma que vulguem a les galetes
5. En una safata al forn, coure-les durant 10-15 minuts a uns 190ºC

Escrita per lali | Tags: | 1 comentari

Ingredients

• 2 terrines de Philadelphia de 200 grs.
• 4 ous
• 3 iogurts naturals
• 6 cullerades soperes de sucre
• 3 cullerades soperes de Maizena

Preparació

Es posen tots els ingredients a un bol i es mesclen bé amb la batedora. Es posen a un motllo al forn i es deixa aproximadament 1 hora a 200º… i c’est fini!

* Per cert, la teoria es de 1 hora a 200º, però depén del forn, així­ que s’ha d’anar controlant.

Escrita per esferificacio.com | Tags: Forn, molt fàcil | Comenta!

Ingredients

• 125 grams de margarina (o mantega)
• 125 grams de sucre
• 150 grams de farina + llevat
• 2 ous grans
• 2 cullerades de cacau en pols
• 25 grams de xocolata negra per a fondre

Preparació

1. Fondre la mantega i un cop lí­quida afegir-hi d’un en un els altres ingredients : sucre, farina, ous i cacau en pols.
2. Afegir la xocolata negra fosa, i barrejar bé.
3. Posar la pasta dins de motlles de paper i ficar-los al forn a 180º durant uns 15 minuts.

Escrita per lali | Tags: | Comenta!

Ingredients per a les magdalenes

• 100 grams mantega
• 100 grams sucre
• 100 grams farina + llevat
• 2 ous

Preparació

1. Fondre la mantega i un cop líquida afegir-hi d’un en un els altres ingredients: sucre, farina i ous.
2. Posar la pasta dins de motlles de paper i ficar-los al forn a 175-200º durant 15-20 minuts, fins que hagin pujat i tinguin bon color (si cal es poden punxar: cal que l’agulla surti neta)
3. Les magdalenes es poden fer de mil gustos: el més senzill és posar-hi sucre per sobre abans d’entrar-les al forn, però també es poden cobrir d’ametlles, nous, avellanes, pistatxos. I fins i tor es poden farcir de daus de xocolata o dels ingredients prèviament citats.

Escrita per lali | Tags: molt fàcil | Comenta!

Ingredients:

4 ous
2 cullerades de cola cao light (és molt important que sigui light)
una miqueta de sal
2 culleradetes de vainilla
230 gr de xocolata per desfer
240 gr de mantega
300 gr de sucre fi
75 gr de xocolata blanca

Preparació:

Posem la xocolata i la mantega a desfer al bany maria, anem remenant fins que quedi tot lí­quid.
Deixem que es refredi la mescla i mentre posem en un bol el sucre, la sal i la vainilla.
Afegim la mescla de la xocolata amb la mantega en el bol del sucre i remanem fins que quedi una mescla homogenia.
Anem afegint d’un en un els ous i es va remanant. Després afegim la farina i el cola cao light i anem remanant.
Trenquem la xocolata blanca en trossets molt petits i ho afegim a la mescla.
Ara ja podem agafar la safata, li posem mantequilla i cola cao perque no s’agafi i li posem tota la massa uniformament.
Ho posem al forn de 20 a 35 minuts(depen del forn) a 170º .

Consells:

També podem afegir trossets de xocolata negra enlloc de xocolata blanca.

Escrita per esferificacio.com | Tags: | Comenta!

Coulants

Ingredients (per 8-10 coulants - depén de la mida)

• 250 gr de xocolata (va molt bé la Nestle per postres ja que es desfà molt ràpid i la teula fa 250 gr.)
• Mitja pastilla de mantega.
• 100-150 grams de sucre (això depèn si el vols poc dolç o no, com a mí­nim 100 grams, si us agrada mes dolç doncs fins a 150)
• 100 gr de farina (si li poses menys farina quedara més consistent i no s’inflarà tant)
• Una cullerada de llevadura royal.
• Trufes, xocolata, bombons,… depèn de que vulguis posar a dins.
• 6 ous
• Cola Cao en pols. (Light si esteu fent dieta :))

Preparació

1. Poses al bany maria la xocolata (els 250 gr), un cop casi desfeta i afegeixes la mantega i fins que quedi tot desfet.
   Un cop desfet i ben mesclat i afegeixes el sucre (millor si el sucre es fi), que al estar molt calent es dissoldrà millor.
2. En un altre lloc barreges els 6 ous amb la farina (la farina l’has de passar per un colador ben fi que no quedin grumolls) i la llevadura i tot ben remenat fins que quedi la pasta sense grumolls.
3. Vas afegint la mescla de xocolata dintre de la barreja dels ous amb la farina mentre vas barrejant i ho mescles tot be!
4. Posem mantega als envasos amb una mica de Cola Cao en pols. Ara ja nomes falta posar aquesta mescla a cada un dels recipients, primer poses entre un centí­metre i dos, poses la xocolata a sobre (els bombons, trossos de xocolata, …) i ho cobreixes amb la mescla.
5. Ho poses al forn a uns 170 graus de 7-10 minuts, tot depèn de la grandària dels coulants i del tipus de forn i ja tenim els coulants apunt.

Consells

Millor si la xocolata que utilitzem per omplir el coulant l’hem posat abans a la nevera.
El que fa d’aquest coulant que estigui de bo a boní­ssim és el que posem a dintre.

Escrita per esferificacio.com | Tags: | 3 comentaris

Ingredients de la Coca de iogurt

• 3 ous
• Sucre (mida: 2 iogurts)
• 1 iogurt de llimona
• Oli (mida: 1 iogurt)
• Farina (mida: 3 iogurts)
• Llevat
• Anís (un rajolí­)
• Pinyons

Preparació de la coca de iogurt

1. Batre els tres ous.
2. Afegir el sucre i remanar fins acoseguir que aquest quedi dissolt.
3. Afegir el iogurt de llimona.
4. Aprofitant el mateix iogurt de llimona afegir l’oli i remenar fins que quedi dissolt.
5. En un plat a part, afegir la farina i el llevat i remenar de manera que quedi ben barrejat i la farina ben esponjosa.
6. Poc a poc, mentre es va remenant, afegir la farina (recomanació: usar una cullera sopera i no afegir més farina fins que la que hi ha quedi ben dissolta),
7. Finalment agefir el rajolí­ d’aní­s (al gust) i fer una última remenada fins aconseguir una massa homogenia.
8. Deixar reposar 10 minuts la massa.
9. Preparar una safata amb paper de plata untada amb mantega (perque la massa un cop cuita no s’enganxi).
10. Escalfar el forn fins a 230ºC (això pot dependre del forn).
11. Un cop el forn estigui ben calent afegir la massa a la safata i escampar els pinyons uniformement.
12. Deixar al forn uns 20 minuts (això pot dependre del forn).

Varietats de la coca de iogurt

És poden usar pinyons o altres fruits secs, com ara atmetlles, panses, avellanes, etc. També és poden afegir talls de poma o pera escampats per sobre la massa.
Un cop feta es pot tallar pel mig i farcir-la amb xocolata, mermelada, etc.

Trucs

Remenar de forma enèrgica, la massa ha de quedar uniforme!
Per saber si la cocció ja ha acabat, el sobre de la coca ha de tenir un color marronós. D’altra banda, es pot punxar amb un escuradents i si aquest surt sec, la coca estarà cuita.
Mai obrir el forn a mitja cocció, com a mí­nim esperar uns 20-30 minuts (depenent del forn)

Escrita per josep | Tags: | 1 comentari

Ingredients

• 100 grams de xocolata (tableta)
• 75 grams de mantega
• 50 grams de nous
• 2 ous
• 175 grams de sucre
• 65 grams de farina

Preparació

1. Posar el forn a escalfar (180ºC)
2. En un bol barrejar bé els ous, la farina i el sucre.
3. En una petita cassola desfer la mantega i la xocolata (anar remenant).
4. Afegir les nous a la barreja del bol.
5. Afegir la xocolata+mantega a la barreja del bol i remenar bé.
6. Posar al motllo (és recomanable untar-lo abans amb margarina o similar)
7. 35minuts de cocció al forn a 180ºC

Escrita per esferificacio.com | Tags: dolç, molt fàcil | 1 comentari