Receptes i llocs per menjar bé

Ingredients per al Pastís de Carbassa i canyella

• 150 grams de carbassa
• 4 ous
• 150 grams de sucre
• 150 grams de farina
• 75 grams d’oli de girasol
• sal
• 1 cullerada petita de llevat químic
• 1 cullerada petita de canyella en pols
• opcional: 50 grams de nous

Preparació

1. Preescalfar el forn a 160º
2. Pelar i ratllar la carbassa.
3. Batre els ous i el sucre fins a aconseguir una massa esponjosa.
4. Per aquest ordre, afegir la carbassa, l’oli, la farina passada pel sedàs amb el llevat, la sal, la canyella i les nous si hem escollit aquesta opció.
5. Posar la barreja en un motllo i fer durant 1 hora al forn.
6. Podeu acompanyar el pastís de moltes maneres: amb alguna salsa de taronja, de fruits vermells.. o bé espolvorejar xocolata en pols com hem fet nosaltres.

Escrita per lali | Tags: dolç, Fàcil, Forn | 1 comentari

Ingredients per 14 empanadilles de poma i canyella

• 2 pomes Reineta (o Golden)
• 2 o 3 cullerades de sucre morè
• Mig got d’aigua
• 14 hòsties per a empanadilles (Obleas, per exemple La Cocinera)
• Canyella en pols

Preparació de les empanadilles

1. Preescalfar el forn a 200º
2. Pelar les pomes i tallar-les en dauets petits, d’un centímetre més o menys.
3. En una cassola a foc molt suau, incorporar l’aigua, el sucre, i els dauets de poma. Passats 5 minuts afegim també la canyella (al gust, però tenint en compte que amb una miqueta ja dóna sabor!) Deixar coure a foc lent i anar remenant, hem de veure que els daus ja estiguin fets.
4. Un cop tenim la poma, anem farcint les hòsties omplint només una de les meitats (i deixant lliures les vores per a poder tancar-les!). Cal apretar bé les vores per evitar que les empanadilles s’obrin quan ja estiguin al forn.
5. Coure al forn durant uns 20-25 minuts, fins que estiguin daurades.

Escrita per lali | Tags: dolç, Forn, Poma | Comenta!

Ingredients

• 2 terrines de Philadelphia de 200 grams
• 4 ous
• 3 iogurts naturals
• 6 cullerades soperes de sucre
• 3 cullerades soperes de Maizena
• Pepites de xocolata

Preparació

1. Preescalfar el forn a 200º
2. Barrejar en un bol la philadelphia o similar, els iogurs, els ous, el sucre i la maizera, fins a conseguir una massa homogènia i sense grumolls.
3. Afegir les pepites de xocolata i remenar, si volem que quedin enmig del pastís. Si preferim que quedin a la part superior, les afegirem un cop haguem posat la massa al motllo.
4. Coure al forn aproximadament 1 hora a 200º.

Escrita per lali | Tags: dolç, Forn, molt fàcil | 5 comentaris

Panellets de codonyat

Ingredients per a uns 15 panellets de codonyat

• 250 grams d’ametlles en pols
• 200 grams de sucre
• 150 grams de moniato
• 1 rovell d’ou
• Ratlladura de llimona
• 90 grams de codonyat (aprox.)

Preparació dels panellets de codonyat

1. Preescalfar el forn a 170-180º
2. Bullir els moniatos amb pell fins que estiguin tous. Un cop bullits, pelar-los amb cura.
3. Triturar els moniatos fins a aconseguir “puré”, i barrejar-hi el sucre, les ametlles, el rovell d’ou i la llimona.
4. Amassar bé la barreja, fins aconseguir que la massa no se’ns engantxi als dits.
5. Per “farcir” els panellets amb el codonyat, podem estirar la massa, tallar el codonyat en tires, posar-lo al mig i “tancar” la massa al seu voltant; o bé fer pilotetes de massa i posar el codonyat a sobre apretant amb cura.
6. Podem espolsar una mica de sucre en pols sobre els panellets.

Escrita per lali | Tags: dolç, Nivell mig, Panellets | Comenta!

Mousse de xocolata fàcil

Ingredients (per 6 racions)

• 200 grams de xocolata negra
• 100 grams de sucre “avainillat”
• 4 ous
• 50 grams de mantega
• 150 ml de nata

Preparació

1. Trocejar la xocolata i desfer-la al bany maria suaument i sense remoure.
2. Afegir la mantega en trocets i deixar que es fongui amb la xocolata.
3. Retirar del foc i afegir la nata, removent suament.
4. En dos bols diferents, separar els rovells de les clares. Batre els rovells fins que claregin i barrejar-les amb la xocolata tèbia fins que quedi uniforme.
5. A l’altre bol, batre les clares a punt de neu, afegint al final el sucre sense deixar de batre.
6. Incorporar les clares muntades a la xocolata en dos o tres torns movent l’espàtula sempre de dalt a baix (sense batre per a que no baixin).
7. Posar la mousse en petits recipients (millor si són alts) i deixar-los a la nevera com a mínim dues hores.

* La foto d’aquesta recepta és de Gretchen_ross.

Escrita per lali | Tags: dolç, Fàcil | Comenta!