Panellets de Codonyat
Panellets de codonyat
Ingredients per a uns 15 panellets de codonyat
- 250 grams d’ametlles en pols
- 200 grams de sucre
- 150 grams de moniato
- 1 rovell d’ou
- Ratlladura de llimona
- 90 grams de codonyat (aprox.)
Preparació dels panellets de codonyat
- Preescalfar el forn a 170-180º
- Bullir els moniatos amb pell fins que estiguin tous. Un cop bullits, pelar-los amb cura.
- Triturar els moniatos fins a aconseguir “puré”, i barrejar-hi el sucre, les ametlles, el rovell d’ou i la llimona.
- Amassar bé la barreja, fins aconseguir que la massa no se’ns engantxi als dits.
- Per “farcir” els panellets amb el codonyat, podem estirar la massa, tallar el codonyat en tires, posar-lo al mig i “tancar” la massa al seu voltant; o bé fer pilotetes de massa i posar el codonyat a sobre apretant amb cura.
- Podem espolsar una mica de sucre en pols sobre els panellets.
Popularity: unranked [?]
Escrita per lali | Tags: dolç, Nivell mig, Panellets | Comenta!