http://esferificacio.com Receptes i llocs per menjar bé Fri, 14 Aug 2009 16:26:02 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Vinnari Tipus de cuina: de mercat Adreça: Passatge del Forn 8, Igualada (mapa) Contacte: 93 804 88 86 / info@vinnari.com Horaris: Estiu de dimarts a diumenge de 21,00h a 00,00h / Hivern de dimecres a dissabte de 21,00h a 00,00h Web: http://www.vinnari.com Preu mig carta: 20-25€ Reserves: al telèfon 93 804 88 86 a partir de les ... http://esferificacio.com/restaurants-bars/restaurant-vinnari.html Ingredients per la Crema de Carbassa Carbasa 1 o 2 patates Aigua 1/2 pastilla de caldo vegetal 1 cullerada d'oli d'oliva Sal Pebre (opcional) Pernil salat tallat en tiretes Preparació Pelar la carbassa i tallar-la en parts mitjanes Pelar i tallar les patates Posar a bullir en l'aigua on ja haguem dissolt la pastilla de caldo vegetal (si no en teniu, també ... http://esferificacio.com/receptes/crema-de-carbassa.html Bodega Enate La bodega Enate, en plena regió del Somontano, combina art i enologia d'una forma peculiar, quasi màgica. Obres de Eduardo Chillida, José María Subirachs, Víctor Mira i molts altres adornen el patrimoni d'aquesta bodega que s'allunya de les bodegues tradicionals per donar un aire modern, espaiós i molt lluminós. ... http://esferificacio.com/bodega/bodega-enate.html Ingredients per al Pastís de Carbassa i canyella 150 grams de carbassa 4 ous 150 grams de sucre 150 grams de farina 75 grams d'oli de girasol sal 1 cullerada petita de llevat químic ... http://esferificacio.com/receptes/pastis-de-carbassa-i-canyella.html Rojo Restaurant (El japonès del Negro) Tipus de cuina: japonesa Adreça: Avinguda Diagonal 640, Barcelona Telèfon: 93 405 94 44 Horaris: Dinars de dilluns a diumenge (13:30h - 16:00h); Sopars de diumenge a dimecres (20.30h - 0:00h) i de dijous a dissabte (20:30h - 1:00h) Web: http://www.negrodeltragaluz.com/japones Preu mig carta: 18€ Reserves: no s'admeten reserves Comentaris: Un japonés ... http://esferificacio.com/restaurants-bars/rojo-restaurant.html Ingredients per 14 empanadilles de poma i canyella 2 pomes Reineta (o Golden) 2 o 3 cullerades de sucre morè Mig got d'aigua 14 hòsties per a empanadilles (Obleas, per exemple La Cocinera) Canyella en pols Preparació de les empanadilles Preescalfar el forn a 200º Pelar les pomes i tallar-les en dauets petits, d'un centímetre més o menys. En ... http://esferificacio.com/receptes/empanadilles-de-poma-i-canyella.html Mostra de la Xocolata i el Cacau de Barcelona Com a bons seguidors de la xocolata que som... ahir vem apropar-nos a la Mostra de la Xocolata i el Cacau, organitzada pel Gremi de Pastissers de Barcelona que es celebra fins aquest diumenge dia 9 a l'Arc de Triomf. Dins una ... http://esferificacio.com/curiositats/mostra-de-la-xocolata-i-el-cacau-de-barcelona.html Ingredients 2 terrines de Philadelphia de 200 grams 4 ous 3 iogurts naturals 6 cullerades soperes de sucre 3 cullerades soperes de Maizena Pepites de xocolata Preparació Preescalfar el forn a 200º Barrejar en un bol la philadelphia o similar, els iogurs, els ous, el sucre i la maizera, fins a ... http://esferificacio.com/receptes/pastis-de-formatge-amb-pepites-de-xocolata.html Ingredients de l'amanida de cargols (pasta) per 4 persones 250 gr. de cargols (pasta) 3 o 4 pomes golden 300 gr. de pastanagues un grapat de canonges 2 alvocats Vinagre balsàmic de Mòdena Oli d'oliva extra Preparació de l'amanida de cargols Bullir els cargols amb aigua i un pessic de sal. Tallar les pomes per la meitat, treure el cor ... http://esferificacio.com/receptes/amanida-de-cargols-de-pasta.html [caption id="attachment_271" align="alignnone" width="700" caption="Lasanya d'espinacs, tomàquet i xampinyons"][/caption] Ingredients per a la lasanya d'espinacs, tomàquet i xampinyons (2 persones) 6 plaques per a lasanya 3-4 tomàquets 300 grams d'espinacs (frescs o congelats) 150 grams de xampinyons en làmines 1 ceba gran 1 culleradeta d'oli d'oliva Formatge ratllat Un pessig de sal Preparació de la lasanya d'espinacs, tomàquet i xampinyons Preescalfar ... http://esferificacio.com/receptes/lasanya-despinacs-tomaquet-i-xampinyons.html