Receptes i llocs per menjar bé

Ingredients

• Dos talls de salmó (fresc o congelat)
• Una ceba (o dues si són més petites)
• Una mica d’oli d’oliva
• Vi blanc
• Sal gruixuda

Preparació

1. Tallar la ceba en daus petits.
2. En una paella amb oli, començar a fer la ceba.
3. Un cop la ceba ha agafat color, la retirem de la paella i hi posem el salmó prèviament salat al gust (si hem posat força oli, és recomanable treure’n una mica, ja que el salmó ja deixa anar part del seu greix).
4. Quan el salmó està gairebé fet, hi tornem a afegir la ceba per a acabar de fer-la.
5. En aquest punt afegim mitja copa (aprox.) de vi blanc, i pugem el foc (per a facilitar-ne l’evaporació).
6. Amb el vi gairebé evaporat, ja podem emplatar el salmó i la ceba.

Escrita per lali | Tags: Ceba, Peix, Salmó | Comenta!

Ingredients

• Pasta brisa
• 3 ous
• 250 ml de llet
• 200 ml de crema de llet
• 150 gr de formatge ratllat
• Sal
• Farina
• Una pastilla d’Avecrem de pollastre
• Bacó

Preparació

1. Posar el forn a escalfar a 200º
2. Posar mantega en un motlle i col·locar la pasta brisa. Tallar la pasta brisa sobrant.
3. En un bol, barrejar fins que quedi homogeni, els 3 ous, una cullerada sopera de farina, la llet, la crema de llet, la cullerada de café de sal i un quart de pastilla d’Avecrem triturada.
4. Tirar 3/4 parts dels formatge ratllat a la barreja i remenar.
5. Tirar el bacó (segons el gust) a la berraja i remenar.
6. Posar-ho al motllo.
7. Tirar el formatge restant sobre la massa.
8. Coure-ho al form durant 50 minuts a 200º. Els últims 5 minuts podem engegar el gratinador.

Escrita per josep | Tags: bacó, quiche | Comenta!

Ingredients

• 50 grams de farina
• 100 grams de sucre
• 150 grams d’ametlles triturades
• 150 grams de pastanaga ratllada
• 4 ous
• 1 sobre de llevat
• ralladura de llimona o taronja

Preparació

1. Posar el forn a escalfar a 200º
2. Barrejar tots els ingredients en un bol, excepte les clares d’ou.
3. Muntar les clares d’ou a punt de neu
4. Incorporar-les a la barreja que ja tenim al bol
5. Posar-ho al motllo
6. Coure-ho al form durant 30 minuts a 200º

Escrita per lali | Tags: Forn, molt fàcil, pastanaga | Comenta!

Ingredients (per dos persones)

• 2 carbassons
• 400 grams d’espinacs (congelats, per exemple)
• 1 terrina de formatge fresc
• Formatge rallat (mozzarella o algun altre que es pugui “desfer” fàcilment)
• 1 culleradeta d’oli
• Un pessic de sal
• Herbes aromàtices (opcional)

Preparació

1. Posar el forn a escalfar a 210º
2. Tallar les puntes del carbassó
3. Omplir dues olles d’aigua i escalfar-la fins que arribi a bullir
4. En una olla bullir els espinacs, i en l’altre els carbassons, durant 10-15 minuts
5. Treure els carbassons, tallar-los horitzontalment i deixar-los refredar una mica
6. Escolar els espinacs per treure tota l’aigua
7. Buidar la “polpa” dels carbassons amb un ganivet o cullera
8. En un petit bol, barrejar els espinacs amb el formatge fresc, la sal i la culleradeta d’oli
9. Un cop fet això, ja podem farcir cadascun dels carbassons amb la barreja del bol
10. Ja a la safata pel forn, posasr el formatge rallat per sobre dels carbassons (al gust)
11. Coure-la al forn (210º) durant uns 10minuts (segos com ens agradi el formatge)
12. Un cop fora, podem afegir les herbes aromàtiques

Escrita per lali | Tags: Lleugera, molt fàcil | 1 comentari

Nom del restaurant: Restaurant Maur
Tipus de cuina: Mediterrània / A la brasa
Adreça: Tenim diferents Maur a Muntaner, Floridablanca i Urgell segons l’ambient que més ens convingui (consultar les adreces a la web)
Telèfon: 93 454 88 69 (Muntaner), 93 395 70 39 (Floridablanca) i 93 423 98 29 (Urgell)
Web: http://www.restaurantmaur.com
Horaris: Obert tot l’any

Comentaris: Un bon lloc per menjar abundant. Carns a la brasa i amanides abundants. Al migdia menú per 10,50 euros que no et deixa amb gana. Un lloc acollidor i agradable. L’únic punt en contra pels que no fumen és que en el local es permet fumar.

Escrita per josep | Tags: | Comenta!

Ingredients

• 3 Ous
• 1 Yoghurt de llimona
• 3 mides de Yoghurt de farina
• 2 mides de Yoghurt de sucre
• 1 mida de Yoghurt d’Oli
• 1 mida de Yoghurt de suc de Tronja
• Ralladura de pell de llimona
• El suc d’una llimona petita
• Un sobre de llevat

Preparació

1. Escalfar el forn a 260º
2. Barrejar en un bol tots el ingredients excepte el llevat
3. Untar una safata amb mantega
4. Just al final, afegir el llevat al bol i barrejar
5. Posar la barreja a la safata i inrtoduir-la al forn
6. Baixar la temperatura del forn a 160º i esperar uns 40 minuts

Escrita per esferificacio.com | Tags: dolç, molt fàcil | Comenta!

Ingredients

• 35 grams de Maizena
• 4 rovells d’ou
• 200 grams de sucre
• 1 litre de llet
• Ralladura de pell de llimona
• Una branqueta de canyella (o canyella en pols)

Preparació

1. Bullir la llet en una cassola, amb la llimona i la canyella (anar remenant i vigilar, doncs la llet puja molt ràpid un cop arrenca a bullir)
2. En un bol, barrejar els rovells d’ou amb la maizena i el sucre, fins aconseguir una “massa” més o menys uniforme
3. Afegir aquesta “massa” a l’olla, i remenar bé (sense apagar el foc)
4. Remenar durant uns minuts, fins aconseguir una barreja més espessa
5. Posar la barreja en el motllo (o motlles) que volem, i deixar refredar una estona a temperatura ambient
6. Si volem fer el cremat: tirar sucre per sobre i cremar al gust
7. Podem prendre la crema més o menys calenta, segons el nostre gust

Escrita per lali | Tags: dolç, Nivell mig | Comenta!

Ingredients

• 3 ous
• 3 poma reineta
• 200 grams de farina
• Mig sobre de llevat
• 150 grams de mantega
• 150 grams de sucre
• 1 cullerada de canyella en pols
• 125 grams de panses (opcional)

Preparació

1. Posar el forn a escalfar a 180º
2. Desfer la mantega
3. Batre les clares d’ou fins que es muntin
4. Afegir a poc a poc el sucre, i batre 3 minuts més
5. Afegir la farina i el llevat suaument
6. Pelar i tallar la poma a daus
7. Afegir la mantega i remoure bé
8. Afegir la poma i la canyella, i remenar
9. Coure-la al forn (180º) durant uns 40-50 minuts.

Escrita per lali | Tags: | Comenta!

Ingredients

• 1 disc de pasta de full
• 1 poma reineta
• 8-10 gerds
• 1 ou
• 2 cullerades de sucre morè
• 1 cullerada de canyella
• 1 iogurt per acompanyar (opcional)

Preparació

1. Si la pasta de full no té forma rectangular, retallar-la i posar-la en una safata amb paper de forn.
2. Amb un ganivet, fer talls diagonals als laterals més llargs de la pasta (des de les cantonades fins al centre), deixant 2-3 centímetres entre tall i tall, deixant espai per al farcit.
3. Pelar la poma i tallar-la en “mitges llunes”. Posar-la al llarg de la pasta.
4. Sobre la poma, afegir els gerds, el sucre i la canyella.
5. Anar “recollint” els extrems de pasta cap al centre (sobre el farcit), d’un costat a l’altre (fent una trena).
6. Batre l’ou en un bol petit i pinzellar la pasta per sobre.
7. Coure-la al forn (170º) durant uns 20-30 minuts.

Escrita per lali | Tags: dolç, molt fàcil | 1 comentari

Ulleretes de xocolata

Ingredients

• 1 disc de pasta de full (hojaldre)
• Sucre glace
• 50 grams de xocolata fondant (per fondre)
• opcional: 50grams de xocolata blanca

Preparació

1. Espolsar el sucre sobre la pasta de full i estirar-la amb el rodet. Doblegar-la en vàries capes, esolsant sucre i estirant amb el rodet, fins a tenir una forma rectangular.
2. Enrotllar la pasta des dels laterals més llargs del rectangle, fins a la meitat, obtenint dos rotllos que s’ajunten.
3. Amb un ganivet ben esmolat, tallar els rotllo de pasta de full que hem aconseguit, i posar-les a la safata per a forn (amb paper vegetal per evitar que s’engantxin).
4. Deixar-les coure al forn a 180º durant uns 20 minuts.
5. Fondre les xocolates i decorar les palmeres amb tires de xocolata (també podeu “banyar-les”!)

Escrita per lali | Tags: Forn, molt fàcil, xocolata | 1 comentari