Receptes i llocs per menjar bé

Vinnari

Tipus de cuina: de mercat
Adreça: Passatge del Forn 8, Igualada (mapa)
Contacte: 93 804 88 86 / info@vinnari.com
Horaris: Estiu de dimarts a diumenge de 21,00h a 00,00h / Hivern de dimecres a dissabte de 21,00h a 00,00h
Web: http://www.vinnari.com
Preu mig carta: 20-25€
Reserves: al telèfon 93 804 88 86 a partir de les 20,00h, no s’admeten reserves per correu electrònic

Comentaris:
El Vinnari d’Igualada ofereix un ambient càlid i intimista a la llum de les espelmes. A l’estiu podem optar per sopar a la Plaça de l’Ajuntament sota les arcades o a l’interior, escoltant música Chill Out molt ben seleccionada. Els seus plats són de fàcil preparació però amb un toc de distinció i una presentació exquisides. Es pot escollir des d’amanides i carpaccios, fins a patés, ibèrics i formatges o tires calentes. La seva carta de plats només es veu superada per la seva extensa carta de vins i caves, on predominen els productes catalans perfectament combinats amb una molt bona selecció de productes espanyols i internacionals.

Us podem recomanar l’amanida tèbia de formatge, qualsevol dels seus patés i les tires de pernil ibèric d’aglà i de tres formatges. El vi el deixem a la vostra elecció però podreu demanar una ampolla o veure’l a copes. Per postres us recomanem qualsevol dels seus coulants, en especial el coulant de torró de Xixona.

Ens ha agradat: L’ambient, la presentació dels plats i el fet de trobar una ampolla de vi sobre la taula (recomanació del més) amb una targeta que explicava les seves característiques (per 1 € més et podies endur una segona ampolla del vi recomanat). D’altra banda també ens agradaria destacar el fet que podies emportar-te l’ampolla de vi si no l’acabaves.

No ens ha agradat: Potser per l’afluència de gent, el servei va ser més lent del desitjable, tot i que ens consta que normalment és ràpid i eficient.

Popularity: 46% [?]

Escrita per esferificacio.com | Tags: igualada | 2 comentaris

Ingredients per la Crema de Carbassa

• Carbasa
• 1 o 2 patates
• Aigua
• 1/2 pastilla de caldo vegetal
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• Sal
• Pebre (opcional)
• Pernil salat tallat en tiretes

Preparació

1. Pelar la carbassa i tallar-la en parts mitjanes
2. Pelar i tallar les patates
3. Posar a bullir en l’aigua on ja haguem dissolt la pastilla de caldo vegetal (si no en teniu, també pot ser de pollastre)
4. Afegir la cullerada d’oli, i deixar bullir fins que la carbassa i la patata estiguin ben toves
5. Escórre-ho tot sense llençar tota l’aigua on hem bullit les hortalisses (després la podem aprofitar per ajustar l’espessor de la crema al nostre gust)
6. Batre-ho amb una batidora fins que tingui la textura de crema (podem anar posant aigua o crema de llet per fer-la menys espessa) i afegir la sal
7. En el moment de servir, afegir el pebre i els talls de pernil salat

Popularity: 26% [?]

Escrita per lali | Tags: Crema | 1 comentari

Bodega Enate

La bodega Enate, en plena regió del Somontano, combina art i enologia d’una forma peculiar, quasi màgica. Obres de Eduardo Chillida, José María Subirachs, Víctor Mira i molts altres adornen el patrimoni d’aquesta bodega que s’allunya de les bodegues tradicionals per donar un aire modern, espaiós i molt lluminós. Rodejada de vinyes fabrica 3,5 milions d’ampolles de vi cada any i acumula nombrosos premis nacionals i internacionals per la qualitat del seu vi.

Els vins d’Enate de nombroses varietats, Merlot, Tempranillo, Shiraz, etc. maduren com autentiques obres d’art per tant no es d’estranyar que els seus vins siguin considerats els millors d’Espanya. El màxim exponent de la bodega és el Chardonnay Enate Uno, a la venta per uns 300 euros, que només s’elabora en unes anyades molt determinades per la qualitat que se li exigeix. La bodega combina la producció de vi amb la funció de museu i a la vegada ofereix cel·les de lloguer amb capacitat per unes 700 ampolles cada una perquè els seus clients i emmagatzemin les seves ampolles. La bodega Enate és un referent de visita obligada pels amants del vi, però també per aquells amants d’una manera exquisida de treballar i està oberta al públic de Dilluns a Divendres (10:30 h., 11:30 h. i 16:30 h.) i els Dissabtes (10 h. i 12 h.) per 3 euros (+34 974 302 580).

Enllaç | http://www.enate.es/

Popularity: 8% [?]

Escrita per josep | Tags: beguda, enate, vi | Comenta!

Ingredients per al Pastís de Carbassa i canyella

• 150 grams de carbassa
• 4 ous
• 150 grams de sucre
• 150 grams de farina
• 75 grams d’oli de girasol
• sal
• 1 cullerada petita de llevat químic
• 1 cullerada petita de canyella en pols
• opcional: 50 grams de nous

Preparació

1. Preescalfar el forn a 160º
2. Pelar i ratllar la carbassa.
3. Batre els ous i el sucre fins a aconseguir una massa esponjosa.
4. Per aquest ordre, afegir la carbassa, l’oli, la farina passada pel sedàs amb el llevat, la sal, la canyella i les nous si hem escollit aquesta opció.
5. Posar la barreja en un motllo i fer durant 1 hora al forn.
6. Podeu acompanyar el pastís de moltes maneres: amb alguna salsa de taronja, de fruits vermells.. o bé espolvorejar xocolata en pols com hem fet nosaltres.

Popularity: 26% [?]

Escrita per lali | Tags: dolç, Fàcil, Forn | 1 comentari

Rojo Restaurant (El japonès del Negro)

Tipus de cuina: japonesa
Adreça: Avinguda Diagonal 640, Barcelona
Telèfon: 93 405 94 44
Horaris: Dinars de dilluns a diumenge (13:30h – 16:00h); Sopars de diumenge a dimecres (20.30h – 0:00h) i de dijous a dissabte (20:30h – 1:00h)
Web: http://www.negrodeltragaluz.com/japones
Preu mig carta: 18€
Reserves: no s’admeten reserves

Comentaris:
Un japonés de tapes realment interessant i poc habitual. L’ambient és modern i tranquil, just a sota de l’altre restaurant del grup Tragaluz, el Negro. No podríem triat només dos o tres plats del Rojo Restaurant però podem dir que val la pena tastar els makis de foie, l’uramaki de fruites o el tempura de verdures i llagostins.

Popularity: 9% [?]

Escrita per esferificacio.com | Tags: | Comenta!