Ingredients

• 3 ous
• 3 poma reineta
• 200 grams de farina
• Mig sobre de llevat
• 150 grams de mantega
• 150 grams de sucre
• 1 cullerada de canyella en pols
• 125 grams de panses (opcional)

Preparació

1. Posar el forn a escalfar a 180º
2. Desfer la mantega
3. Batre les clares d’ou fins que es muntin
4. Afegir a poc a poc el sucre, i batre 3 minuts més
5. Afegir la farina i el llevat suaument
6. Pelar i tallar la poma a daus
7. Afegir la mantega i remoure bé
8. Afegir la poma i la canyella, i remenar
9. Coure-la al forn (180º) durant uns 40-50 minuts.