Crema Catalana
Ingredients
- 35 grams de Maizena
- 4 rovells d’ou
- 200 grams de sucre
- 1 litre de llet
- Ralladura de pell de llimona
- Una branqueta de canyella (o canyella en pols)
Preparació
- Bullir la llet en una cassola, amb la llimona i la canyella (anar remenant i vigilar, doncs la llet puja molt rà pid un cop arrenca a bullir)
- En un bol, barrejar els rovells d’ou amb la maizena i el sucre, fins aconseguir una “massa” més o menys uniforme
- Afegir aquesta “massa” a l’olla, i remenar bé (sense apagar el foc)
- Remenar durant uns minuts, fins aconseguir una barreja més espessa
- Posar la barreja en el motllo (o motlles) que volem, i deixar refredar una estona a temperatura ambient
- Si volem fer el cremat: tirar sucre per sobre i cremar al gust
- Podem prendre la crema més o menys calenta, segons el nostre gust
Escrit per lali | Etiquetat a dolç, Nivell mig
