Receptes i llocs per menjar bé

Ingredients

• 2 alberginies (Per qui no li agradi l’alberginia podem utlitzar patata o pasta de canelons)
• Oli d’oliva
• 250 gr. de mozzarella
• 200 gr. de parmesà o provolone
• 2 tomaquets
• Salsa de tomaquet
• Sal i pebre
• 6 lamines de pernil dolç
• Orenga

Preparació

1. Primer de tot tallem les alberginies, nomès aprofitarem la part ample, tallant a rodanxes de mig centimetre d’amplada.
2. Un cop tallades les posem amb sal mitja hora perque treguin el suc amarg. (En el cas d’utilitzar patates enlloc d’alberginies només les tallariem i les posariem un ratet a bollir o una mica per la paella; si utilitzem pasta la bolliriem)
3. Mentres tallem els tomaquets a rodanxes primetes.
4. Agafem les alberginies i treiem la sal, les posem a la paella amb una mica d’oli fins que quedin dorades per fora.
5. Per montar posem una rodanxa d’alberginia, una mica d’oli, sal i pebre; a sobre posem una rodanxa de tomaquet, una mica de salsa de tomaquet i a sobre la mozzarella, una rodanxa de pernil dolç i formatge parmesà , una mica d’orenga i un altre pis amb lo mateix començant amb la alberginia i acabant amb la mozzarella i el permesa. Es podrien fer mes pisos però després es fa mes dificil per menjar.
6. Ho posem tot en una safata i cap al forn a uns 180-200º de 15 a 20 minuts.
7. Ho deixiem refredar una mica i ja ens ho podem menjar!!

Consells
Podem posar salsa de tomaquet al fons de la safata.
En lloc d’orenga es pot posar albahaca picada.

Escrit per esferificacio.com | Etiquetat a

Entrades relacionades

• Pate de llenties
• Lasanya d’espinacs, tomàquet i xampinyons
• Pastelets d’okara
• Wok de fideus amb pollastre

Comparteix

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•