Receptes i llocs per menjar bé

Mousse de xocolata fàcil

Ingredients (per 6 racions)

• 200 grams de xocolata negra
• 100 grams de sucre “avainillat”
• 4 ous
• 50 grams de mantega
• 150 ml de nata

Preparació

1. Trocejar la xocolata i desfer-la al bany maria suaument i sense remoure.
2. Afegir la mantega en trocets i deixar que es fongui amb la xocolata.
3. Retirar del foc i afegir la nata, removent suament.
4. En dos bols diferents, separar els rovells de les clares. Batre els rovells fins que claregin i barrejar-les amb la xocolata tèbia fins que quedi uniforme.
5. A l’altre bol, batre les clares a punt de neu, afegint al final el sucre sense deixar de batre.
6. Incorporar les clares muntades a la xocolata en dos o tres torns movent l’espàtula sempre de dalt a baix (sense batre per a que no baixin).
7. Posar la mousse en petits recipients (millor si són alts) i deixar-los a la nevera com a mínim dues hores.

* La foto d’aquesta recepta és de Gretchen_ross.

Escrit per lali | Etiquetat a dolç, Fàcil