Receptes i llocs per menjar bé

Panellets de codonyat

Ingredients per a uns 15 panellets de codonyat

• 250 grams d’ametlles en pols
• 200 grams de sucre
• 150 grams de moniato
• 1 rovell d’ou
• Ratlladura de llimona
• 90 grams de codonyat (aprox.)

Preparació dels panellets de codonyat

1. Preescalfar el forn a 170-180º
2. Bullir els moniatos amb pell fins que estiguin tous. Un cop bullits, pelar-los amb cura.
3. Triturar els moniatos fins a aconseguir “puré”, i barrejar-hi el sucre, les ametlles, el rovell d’ou i la llimona.
4. Amassar bé la barreja, fins aconseguir que la massa no se’ns engantxi als dits.
5. Per “farcir” els panellets amb el codonyat, podem estirar la massa, tallar el codonyat en tires, posar-lo al mig i “tancar” la massa al seu voltant; o bé fer pilotetes de massa i posar el codonyat a sobre apretant amb cura.
6. Podem espolsar una mica de sucre en pols sobre els panellets.

Popularity: unranked [?]

Escrita per lali | Tags: dolç, Nivell mig, Panellets | Comenta!

Restaurant La Mifanera

Restaurant La Mifanera

Tipus de cuina: arrossos del món i tapes
Adreça: C/ Sagués 16, Barcelona
Telèfon: 93 240 59 12
Horaris: de 13:30 a 15:30 i de 20:30 a 23 (tancat diumenge i dilluns)
Web: http://www.lamifanera.com

Comentaris:
La Mifanera és un local petit, ben ubicat molt a prop de la Pl. Francesc Macià, tranquil, relaxat, acollidor. El tracte és exquisit, la carta de vins molt adequada i la relació qualitat preu molt bona. La quantitat de menjar a les tapes un pél justa, no pas la qualitat, encara que queda molt ben compensat pels arrossos tots ells molt ben presentats i servits per a poder repetir. Molt aconsellable l’arrós caldós, l’arrós de carbassa i el de gorgonzola i fonoll.

Popularity: 36% [?]

Escrita per esferificacio.com | Tags: arrós, Barcelona | 2 comentaris

Medallons de moniato

Ingredients dels medallons de moniato per 3-4 persones

• 500 grams de moniato
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• Sal marina gruixuda
• Espècies: orenga, alfàbrega,…

Preparació dels medallons de moniato

1. Escalfar el forn a 200º.
2. Pelar els moniatos i rentar-los amb aigua.
3. Tallar-los en medallons d’un centímetre de gruix aproximadament.
4. Posar-los en un bol, afegir-hi l’oli d’oliva i la sal i remoure bé amb una cullera.
5. Cobrir la safata amb paper de forn, i posar els medallons amb cura.
6. Fer-los al forn durant uns 20minuts, fins que quedin daurats i tous.
7. És millor menjar-los calents!

Fotografia de Visualpanic

Popularity: 53% [?]

Escrita per lali | Tags: Forn, molt fàcil | 2 comentaris

Aquesta setmana a esferificacio.com comencem amb una nova categoria de receptes: les receptes per a nens .Receptes Per a fer-les amb nens (o no), i per a menjar-les amb ells!

Avui mateix publicarem la primera recepta, però no la última. Com sempre, si algú té alguna recepta que ens vulgui fer arribar, estarem encantats!

Popularity: unranked [?]

Escrita per lali | Tags: | Comenta!

Mousse de xocolata fàcil

Ingredients (per 6 racions)

• 200 grams de xocolata negra
• 100 grams de sucre “avainillat”
• 4 ous
• 50 grams de mantega
• 150 ml de nata

Preparació

1. Trocejar la xocolata i desfer-la al bany maria suaument i sense remoure.
2. Afegir la mantega en trocets i deixar que es fongui amb la xocolata.
3. Retirar del foc i afegir la nata, removent suament.
4. En dos bols diferents, separar els rovells de les clares. Batre els rovells fins que claregin i barrejar-les amb la xocolata tèbia fins que quedi uniforme.
5. A l’altre bol, batre les clares a punt de neu, afegint al final el sucre sense deixar de batre.
6. Incorporar les clares muntades a la xocolata en dos o tres torns movent l’espàtula sempre de dalt a baix (sense batre per a que no baixin).
7. Posar la mousse en petits recipients (millor si són alts) i deixar-los a la nevera com a mínim dues hores.

* La foto d’aquesta recepta és de Gretchen_ross.

Popularity: unranked [?]

Escrita per lali | Tags: dolç, Fàcil | Comenta!