Receptes i llocs per menjar bé

Magdalenes de gerds

Ingredients per a les Magdalenes de gerds

• 125 grams de mantega
• 125 grams de sucre
• 3 ous
• 50 grams d’ametlles en pols
• 50 grams de coco ratllat
• 100 grams de farina
• llevat en pols
• 150 grams de gerds

Preparació

1. Encendre el forn a temperatura màxima (uns 250º).
2. Barrejar bé en un recipient tots la farina, el llevat, el sucre, l’ametlla, el coco i el ous.
3. Desfer la mantega a foc molt suau fins que prengui un to dauradet.
4. Afegir-la poc a poc a la barreja remenant suaument.
5. Omplir els motllos de magdalenes no més de 3/4 parts.
6. Col.locar 3 o 4 gerds a sobre que previament haurem netejat amb aigu i escorregut bé.
7. Posar les magdalenes al forn, abaixar la temperatura fins a 160º, i deixar-les coure uns 20 min, sense (importantíssim) obrir en cap moment el forn.
8. Treure-les i deixar reposar una estoneta.

* Recepta enviada per Nuky.

Popularity: 38% [?]

Escrita per lali | Tags: dolç, Fàcil | 2 comentaris

Ingredients (per a dues persones)

• 6 Plaques per Lasanya pre-cuites
• 2 Tomàquets grans (o 4 petits)
• Xampinyons
• 1 ceba gran
• 1 carbassó
• Formatge ratllat (tipus Emmental)
• Una cullerada d’oli d’oliva
• Altres vegetals que hi volgueu incorporar!

Preparació

1. Remullar les plaques pre-cuites en aigua calenta durant 10 minuts.
2. En una paella, anar fent per separat la ceba, el carbassó i els xampinyons.
3. Tallar els tomàquets en rodanxes fines.
4. Un cop tenim les plaques, anar fent capes en l’ordre que volguem, per exemple: pasta, tomàquet, carbassó, xampinyons i ceba; fent dos pisos.
5. Cobrir-ho amb la quantitat de formatge que ens agradi.
6. Gratinar al forn durant uns 10-15 minuts, o fins que el formatge estigui al nostre gust.

Popularity: unranked [?]

Escrita per lali | Tags: molt fàcil | Comenta!

Nom del restaurant: Restaurant Cantallops
Tipus de cuina: basco-catalana d’autor
Adreça: C/ Santa Margarida 34, Cantallops, Avinyonet del Penedès (molt a prop de Vilafranca del Penedès)
Telèfon: 93 897 01 85
Horaris: de Dimarts a Diumenge, de 9 a 20 hores
Menu: 12€ de dimarts a divendres

Comentaris: Un restaurant realment interessant tant pels plats com pels vins. El preu mig sense menú pot costar uns 20/30€ (al nostre parer, ben gastats!). El carpaccio de foie amb puré de poma és una bona manera de començar el dinar que podem acabar algun dels (boníssims) postres (com els coulants artesans, impressionants) que podrem tastar al Restaurant Cantallops

Popularity: 19% [?]

Escrita per lali | Tags: autor, Avinyonet del Penedès, basca, Catalana | 1 comentari

Roques de xocolata

Ingredients

• Paper de forn antiadherent
• Rajola de xocolata negra
• Dues pastilles petites de mantega
• Fruita seca al gust (avellanes, ametlles, panses…)
• Mànega pastissera
• Sucre blanc

Preparació

1. Desfer la xocolata en un pot de ceràmica si és possible.
2. A mig desfer, posar mitja pastilla de mantega o bé al gust per donar brillantor i consistencia a la xocolata. Posar sucre al gust.
3. Un cop desfeta, preparar una safata de forn gran, posar el paper i untar una pastilla de mantega de manera que quedi una pel·licula fina.
4. Posar la xocolata en una màniga pastissera i anar fer cercles plens a sobre els paper a una mida no més gran de 4cm de diametre i amb uns dos dits de separació entre ells.
5. Colocar una dos fruites seques a gust.
6. Posar xocolata per sobre fins a cobrir tenin cura que no s’escampi més enllà del diametre de la galeta inferior.
7. Deixar refredar a l’aire una hora aprox. i colocar la safata al congelador per endudir la xocolata, durant unes 8 hores.
8. Treure del congelador, i separar del paper amb l’ajut d’un gavinet de punta rodona.

* Recepta enviada per Helena Batlle.

Popularity: 19% [?]

Escrita per lali | Tags: dolç, molt fàcil | 1 comentari

Pasta frola

Ingredients

• 3 tasses de farina (360 grams)
• 3 culleradetes de llevat
• un bri de sal
• 150 grams de mantega (a punt de pomada)
• 1/2 tassa de sucre (100 grams)
• ratlladura de pell de llimona
• 1 ou
• 2 rovells
• 3 cullerades de llet
• 1/2kg de dolç de codony (500 grams)
• un rovell d’ou amb una cullerada d’aigua per a pintar

Preparació

1. Barrejar en un bol petit l’ou, els rovells i la llet, i reservar-ho.
2. En un altre bol, sedar la farina, el llevat i la sal, afegir el sucre i la ratlladura de llimona. Disposar la barreja sobre alguna superfície en forma de corona.
3. Al centre de la corona afegir la mantega (a punt de pomada) amb els ous i la llet. Hem d’anar unint els ingredients des del centre fins a les vores fins a aconseguir una massa. És important no “amassar-la”, només barrejarla fins aconseguir una bola.
4. Deixar reposar la massa a la nevera durant 30 minuts.
5. Durant aquest temps, tallar el dolç de codony en petits talls, afegir 3 cullerades d’aigua calenta i remoure fins aconseguir dissoldre-ho (aconseguint una “crema”).
6. Estirar 3/4 parts de la massa (aproximadament deixant mig centímetre de gruix) i preparar el motllo (d’uns 23×26 centímetres aproximadament) amb mantega i/o farina.
7. Farcir la massa amb la “crema” que hem aconseguit amb el codony, i cobrir-ho amb tires entrecreuades fent servir la massa que ens ha sobrat. Doblegar les vores cap al centre.
8. Pintar amb el rovell barrejat amb aigua, i coure al forn a uns 180º durant uns 30 minuts (fins que estigui cuita i daurada).

*Recepta enviada per gretchen_ross!

Popularity: unranked [?]

Escrita per esferificacio.com | Tags: Fàcil, fred | Comenta!