Receptes i llocs per menjar bé

Ingredients

• 35 grams de Maizena
• 4 rovells d’ou
• 200 grams de sucre
• 1 litre de llet
• Ralladura de pell de llimona
• Una branqueta de canyella (o canyella en pols)

Preparació

1. Bullir la llet en una cassola, amb la llimona i la canyella (anar remenant i vigilar, doncs la llet puja molt ràpid un cop arrenca a bullir)
2. En un bol, barrejar els rovells d’ou amb la maizena i el sucre, fins aconseguir una “massa” més o menys uniforme
3. Afegir aquesta “massa” a l’olla, i remenar bé (sense apagar el foc)
4. Remenar durant uns minuts, fins aconseguir una barreja més espessa
5. Posar la barreja en el motllo (o motlles) que volem, i deixar refredar una estona a temperatura ambient
6. Si volem fer el cremat: tirar sucre per sobre i cremar al gust
7. Podem prendre la crema més o menys calenta, segons el nostre gust

Popularity: unranked [?]

Escrita per lali | Tags: dolç, Nivell mig | Comenta!

Ingredients

• 1 disc de pasta de full
• 1 poma reineta
• 8-10 gerds
• 1 ou
• 2 cullerades de sucre morè
• 1 cullerada de canyella
• 1 iogurt per acompanyar (opcional)

Preparació

1. Si la pasta de full no té forma rectangular, retallar-la i posar-la en una safata amb paper de forn.
2. Amb un ganivet, fer talls diagonals als laterals més llargs de la pasta (des de les cantonades fins al centre), deixant 2-3 centímetres entre tall i tall, deixant espai per al farcit.
3. Pelar la poma i tallar-la en “mitges llunes”. Posar-la al llarg de la pasta.
4. Sobre la poma, afegir els gerds, el sucre i la canyella.
5. Anar “recollint” els extrems de pasta cap al centre (sobre el farcit), d’un costat a l’altre (fent una trena).
6. Batre l’ou en un bol petit i pinzellar la pasta per sobre.
7. Coure-la al forn (170º) durant uns 20-30 minuts.

Popularity: 18% [?]

Escrita per lali | Tags: dolç, molt fàcil | 1 comentari

Ingredients
Per al gelat de farigola:

• 500 g de nata
• 150 g de farigola
• 25 g de llet en pols
• 30 g de glucosa atomitzada
• 20 g de sucre invertit

Per al granissat de farigola:

• 250 g d’aigua
• 30 g de sucre
• 18 g de farigola
• sopa de cireres
• cireres
• 8 melindros

Preparació
Per fer el granissat de farigola, poseu en un cassó l’aigua, el sucre i la farigola i deixeu-ho infusionar, amb el cassó tapat, durant uns 10 minuts.
Seguidament, coleu-ho i poseu-ho al congelador. Quan estigui ben congelat, aixafeu-ho una mica amb una forquilla. Per fer el gelat de farigola, poseu en un cassó la nata, la glucosa, el sucre invertit, la llet en pols i la farigola i deixeu-ho coure durant una estona. A continuació, coleu-ho i poseu-ho al congelador. Quan estigui ben congelat, tritureu-ho amb el túrmix. I ja per acabar, feu una caneló de gelat al centre del plat, poseu-hi un melindro a cada costat, el granissat per sobre i la sopa de cireres al voltant. Podeu guarnir el plat amb unes quantes cireres desossades.

Popularity: 18% [?]

Escrita per josep | Tags: | 1 comentari