Salmó amb ceba
Ingredients
- Dos talls de salmó (fresc o congelat)
- Una ceba (o dues si són més petites)
- Una mica d’oli d’oliva
- Vi blanc
- Sal gruixuda
Preparació
- Tallar la ceba en daus petits.
- En una paella amb oli, començar a fer la ceba.
- Un cop la ceba ha agafat color, la retirem de la paella i hi posem el salmó prèviament salat al gust (si hem posat força oli, és recomanable treure’n una mica, ja que el salmó ja deixa anar part del seu greix).
- Quan el salmó està gairebé fet, hi tornem a afegir la ceba per a acabar de fer-la.
- En aquest punt afegim mitja copa (aprox.) de vi blanc, i pugem el foc (per a facilitar-ne l’evaporació).
- Amb el vi gairebé evaporat, ja podem emplatar el salmó i la ceba.
Escrit per lali | Etiquetat a Ceba, Peix, Salmó
