esferificacio.com » Vegetals http://esferificacio.com Receptes i llocs per menjar bé Fri, 07 May 2010 11:31:31 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 en hourly 1 Crema de carbassa http://esferificacio.com/receptes/crema-de-carbassa.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=crema-de-carbassa http://esferificacio.com/receptes/crema-de-carbassa.html#comments Tue, 02 Dec 2008 10:33:32 +0000 lali http://esferificacio.com/?p=396


Entrades relacionades

]]> Crema de Carbassa

Ingredients per la Crema de Carbassa

  • Carbasa
  • 1 o 2 patates
  • Aigua
  • 1/2 pastilla de caldo vegetal
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • Sal
  • Pebre (opcional)
  • Pernil salat tallat en tiretes

Preparació

  1. Pelar la carbassa i tallar-la en parts mitjanes
  2. Pelar i tallar les patates
  3. Posar a bullir en l’aigua on ja haguem dissolt la pastilla de caldo vegetal (si no en teniu, també pot ser de pollastre)
  4. Afegir la cullerada d’oli, i deixar bullir fins que la carbassa i la patata estiguin ben toves
  5. Escórre-ho tot sense llençar tota l’aigua on hem bullit les hortalisses (després la podem aprofitar per ajustar l’espessor de la crema al nostre gust)
  6. Batre-ho amb una batidora fins que tingui la textura de crema (podem anar posant aigua o crema de llet per fer-la menys espessa) i afegir la sal
  7. En el moment de servir, afegir el pebre i els talls de pernil salat

Entrades relacionades

© lali for esferificacio.com, 2008. | Permalink | One comment | Add to del.icio.us
Post tags: Crema

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

]]> http://esferificacio.com/receptes/crema-de-carbassa.html/feed 1 Lasanya d’espinacs, tomàquet i xampinyons http://esferificacio.com/receptes/lasanya-despinacs-tomaquet-i-xampinyons.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=lasanya-despinacs-tomaquet-i-xampinyons http://esferificacio.com/receptes/lasanya-despinacs-tomaquet-i-xampinyons.html#comments Sat, 01 Nov 2008 13:14:02 +0000 lali http://esferificacio.com/?p=269


Entrades relacionades

]]> Lasanya d'espinacs, tomàquet i xampinyons

Lasanya d'espinacs, tomàquet i xampinyons

Ingredients per a la lasanya d’espinacs, tomàquet i xampinyons (2 persones)

  • 6 plaques per a lasanya
  • 3-4 tomàquets
  • 300 grams d’espinacs (frescs o congelats)
  • 150 grams de xampinyons en làmines
  • 1 ceba gran
  • 1 culleradeta d’oli d’oliva
  • Formatge ratllat
  • Un pessig de sal

Preparació de la lasanya d’espinacs, tomàquet i xampinyons

  1. Preescalfar el forn a 170-180º
  2. Posar les plaques de lasanya en aigua calenta durant 10 minuts per hidratar-les (segons indiqui al paquet)
  3. Si els espinacs són congelats, bullir-los per a tenir-los apunt.
  4. En una paella, fer la ceba al gust.
  5. Un cop feta la ceba, a la mateixa paella podem saltejar una mica els xampinyons (segons el punt de cocció que us agradi), afegint una mica de sal.
  6. Tallar els tomàquets en làmines fines.
  7. Un cop tenim tots els ingredients a punt, anem muntant la lasanya amb les plaques, per exemple: placa, tomàquets, espinacs, ceba i xampinyons.

Entrades relacionades

© lali for esferificacio.com, 2008. | Permalink | No comment | Add to del.icio.us
Post tags: Forn, Lasanya, molt fàcil

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

]]> http://esferificacio.com/receptes/lasanya-despinacs-tomaquet-i-xampinyons.html/feed 0 Medallons de moniato http://esferificacio.com/receptes/medallons-de-moniato.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=medallons-de-moniato http://esferificacio.com/receptes/medallons-de-moniato.html#comments Mon, 20 Oct 2008 11:35:12 +0000 lali http://esferificacio.com/?p=140 Entrades relacionades]]> Medallons de moniato

Medallons de moniato

Ingredients dels medallons de moniato per 3-4 persones

  • 500 grams de moniato
  • 3 cullerades d’oli d’oliva
  • Sal marina gruixuda
  • Espècies: orenga, alfàbrega,…

Preparació dels medallons de moniato

  1. Escalfar el forn a 200º.
  2. Pelar els moniatos i rentar-los amb aigua.
  3. Tallar-los en medallons d’un centímetre de gruix aproximadament.
  4. Posar-los en un bol, afegir-hi l’oli d’oliva i la sal i remoure bé amb una cullera.
  5. Cobrir la safata amb paper de forn, i posar els medallons amb cura.
  6. Fer-los al forn durant uns 20minuts, fins que quedin daurats i tous.
  7. És millor menjar-los calents!

Col·laborador dels medallons de moniato Fotografia de Visualpanic

Entrades relacionades

© lali for esferificacio.com, 2008. | Permalink | 2 comments | Add to del.icio.us
Post tags: Forn, molt fàcil

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

]]> http://esferificacio.com/receptes/medallons-de-moniato.html/feed 2 Lasanya vegetal http://esferificacio.com/receptes/lasanya-vegetal.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=lasanya-vegetal http://esferificacio.com/receptes/lasanya-vegetal.html#comments Thu, 09 Oct 2008 07:42:48 +0000 lali http://esferificacio.com/?p=97 Entrades relacionades]]> Lasanya vegetal

Ingredients (per a dues persones)

  • 6 Plaques per Lasanya pre-cuites
  • 2 Tomàquets grans (o 4 petits)
  • Xampinyons
  • 1 ceba gran
  • 1 carbassó
  • Formatge ratllat (tipus Emmental)
  • Una cullerada d’oli d’oliva
  • Altres vegetals que hi volgueu incorporar!

Preparació

  1. Remullar les plaques pre-cuites en aigua calenta durant 10 minuts.
  2. En una paella, anar fent per separat la ceba, el carbassó i els xampinyons.
  3. Tallar els tomàquets en rodanxes fines.
  4. Un cop tenim les plaques, anar fent capes en l’ordre que volguem, per exemple: pasta, tomàquet, carbassó, xampinyons i ceba; fent dos pisos.
  5. Cobrir-ho amb la quantitat de formatge que ens agradi.
  6. Gratinar al forn durant uns 10-15 minuts, o fins que el formatge estigui al nostre gust.

Entrades relacionades

© lali for esferificacio.com, 2008. | Permalink | No comment | Add to del.icio.us
Post tags: molt fàcil

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

]]> http://esferificacio.com/receptes/lasanya-vegetal.html/feed 0 Carbassons farcits d’espinacs http://esferificacio.com/receptes/carbassons-farcits-despinacs.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=carbassons-farcits-despinacs http://esferificacio.com/receptes/carbassons-farcits-despinacs.html#comments Sat, 05 Apr 2008 09:22:12 +0000 lali http://esferificacio.com/?p=85 Entrades relacionades]]> Carbassons farcits d\'espinacs

Ingredients (per dos persones)

  • 2 carbassons
  • 400 grams d’espinacs (congelats, per exemple)
  • 1 terrina de formatge fresc
  • Formatge rallat (mozzarella o algun altre que es pugui “desfer” fàcilment)
  • 1 culleradeta d’oli
  • Un pessic de sal
  • Herbes aromàtices (opcional)

Preparació

  1. Posar el forn a escalfar a 210º
  2. Tallar les puntes del carbassó
  3. Omplir dues olles d’aigua i escalfar-la fins que arribi a bullir
  4. En una olla bullir els espinacs, i en l’altre els carbassons, durant 10-15 minuts
  5. Treure els carbassons, tallar-los horitzontalment i deixar-los refredar una mica
  6. Escolar els espinacs per treure tota l’aigua
  7. Buidar la “polpa” dels carbassons amb un ganivet o cullera
  8. En un petit bol, barrejar els espinacs amb el formatge fresc, la sal i la culleradeta d’oli
  9. Un cop fet això, ja podem farcir cadascun dels carbassons amb la barreja del bol
  10. Ja a la safata pel forn, posasr el formatge rallat per sobre dels carbassons (al gust)
  11. Coure-la al forn (210º) durant uns 10minuts (segos com ens agradi el formatge)
  12. Un cop fora, podem afegir les herbes aromàtiques

Entrades relacionades

© lali for esferificacio.com, 2008. | Permalink | One comment | Add to del.icio.us
Post tags: Lleugera, molt fàcil

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

]]> http://esferificacio.com/receptes/carbassons-farcits-despinacs.html/feed 1 Pastelets d’okara http://esferificacio.com/receptes/pastelets-d%e2%80%99okara.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pastelets-d%25e2%2580%2599okara http://esferificacio.com/receptes/pastelets-d%e2%80%99okara.html#comments Thu, 14 Jun 2007 15:34:29 +0000 lali http://www.visualpanic.net/telematica/2007/06/14/pastelets-d%e2%80%99okara/ Entrades relacionades]]> Ingredients
  • 1 tassa d’okara (faves de soja seca)
  • 2 tasses d’avena en remull previ
  • 1 clara d’ou
  • 2 cullerades de formatge ratllat
  • 1 pebrot vermell
  • 1 ceba
  • 1 ou cuit
  • un grapat d’olives
  • sal
  • orenga
  • come­llet de soja bio de la casa grandita

Preparació

  1. Triturar la ceba i el pebrot
  2. Re-ofegar les verdures (1 mica d’oli)
  3. En un recipient posem l’avena escorreguda
  4. Afegim la okara
  5. Hi posem els altres ingredients: clara d’ou, orenga, verdures i formatge (tot ben barrejat)
  6. Agafem una safata li posem oli
  7. Fem montoncitos i els xafem
  8. Posem al 1/2 forn i després al grill

Quan veiem que ja te una mica corteza el traiem i es pot servir amb maionesa de soja i sèsam.

Entrades relacionades

© lali for esferificacio.com, 2007. | Permalink | No comment | Add to del.icio.us
Post tags:

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

]]> http://esferificacio.com/receptes/pastelets-d%e2%80%99okara.html/feed 0 Crema de garrofes http://esferificacio.com/receptes/crema-de-garrofes.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=crema-de-garrofes http://esferificacio.com/receptes/crema-de-garrofes.html#comments Thu, 14 Jun 2007 15:21:35 +0000 lali http://www.visualpanic.net/telematica/2007/06/14/crema-de-garrofes/ Entrades relacionades]]> Ingredients
  • 750 ml de llet de soja
  • 1 grapat d’avellanes torrades i triturades
  • 50 gr de sucre de canya o sirope
  • 60 gr de maicena
  • 1 cullerada de coco ratllat
  • 2 cullerades soperes de pols de garrofes

Preparació

  1. Barrejar tots els ingredients
  2. Posem la llet a esclafar i guardem una mica per posar la maicenaen fred
  3. Quan la llet estigui calenta afegim la llet freda amb la maicenai ho deixem tot a foc lent fins que espessi

Entrades relacionades

© lali for esferificacio.com, 2007. | Permalink | No comment | Add to del.icio.us
Post tags:

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

]]> http://esferificacio.com/receptes/crema-de-garrofes.html/feed 0 Patè de carnita (cereals, fruits secs i soja) http://esferificacio.com/receptes/pate-de-carnita-cereals-fruits-secs-i-soja.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pate-de-carnita-cereals-fruits-secs-i-soja http://esferificacio.com/receptes/pate-de-carnita-cereals-fruits-secs-i-soja.html#comments Thu, 14 Jun 2007 15:20:05 +0000 lali http://www.visualpanic.net/telematica/2007/06/14/pate-de-carnita-cereals-fruits-secs-i-soja/ Entrades relacionades]]> Ingredients
  • 100 gr de carnita
  • 3 quesitos o bé 150gr de tofu en crema
  • 5 cullerades d’oli d’oliva
  • 1 dent d’all
  • 3 cullerades de pebre vermell dolç

Preparació

Tot junt a la batedora durant 2 minuts.

Entrades relacionades

© lali for esferificacio.com, 2007. | Permalink | No comment | Add to del.icio.us
Post tags:

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

]]> http://esferificacio.com/receptes/pate-de-carnita-cereals-fruits-secs-i-soja.html/feed 0 Pate de llenties http://esferificacio.com/receptes/pate-de-llenties.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pate-de-llenties http://esferificacio.com/receptes/pate-de-llenties.html#comments Thu, 14 Jun 2007 15:19:08 +0000 lali http://www.visualpanic.net/telematica/2007/06/14/pate-de-llenties/ Entrades relacionades]]> Ingredients
  • 150gr de llenties cuites
  • 3 dents d’all
  • 1 tomàquet
  • una mica de farigola
  • 1 ceba gran
  • 2 pastanagues
  • 1 cullerada de llevadura de cervesa
  • sal i oli

Preparació

  1. Bullir les llegums, 3 dents d’all i el tomàquet
  2. Fem el sofregit (ceba i pastanaga)
  3. Barregen amb les llenties (2-3m fins que espessi) Prèviament hem de colar les llenties
  4. Ho batem tot i posem la llevat

Entrades relacionades

© lali for esferificacio.com, 2007. | Permalink | No comment | Add to del.icio.us
Post tags:

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

]]> http://esferificacio.com/receptes/pate-de-llenties.html/feed 0 Hamburguesa de copos d’avena http://esferificacio.com/receptes/hamburguesa-de-copos-d%e2%80%99avena.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=hamburguesa-de-copos-d%25e2%2580%2599avena http://esferificacio.com/receptes/hamburguesa-de-copos-d%e2%80%99avena.html#comments Thu, 14 Jun 2007 15:17:49 +0000 lali http://www.visualpanic.net/telematica/2007/06/14/hamburguesa-de-copos-d%e2%80%99avena/ Entrades relacionades]]> Ingredients
  • 1 got de llet
  • 2 ous (només clares)
  • 1 cullerada d’orenga
  • 1 ceba picada
  • 1 got de fruits secs picats (anacardos i ametlles p.ex)
  • 3 cullerades de salsa de soja
  • 2 cullerades llevadura de cervesa
  • oli d’olives a la farigola (una mica)

Preparació

Barrejar els ingredients i anar posant avena fins que espesi. L’avena ha de ser petita. Ho deixem reposar unes hores i ja podem fregir o bé posar al forn.

Entrades relacionades

© lali for esferificacio.com, 2007. | Permalink | No comment | Add to del.icio.us
Post tags:

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

]]> http://esferificacio.com/receptes/hamburguesa-de-copos-d%e2%80%99avena.html/feed 0